Avtor

Aja Mijatov, mag.dietetike

Pozdravljeni! Moje ime je Aja in sem mama hčerki s celiakijo in sinu, ki celiakije nima, ve pa vse o zakonitostih brezglutenske diete. Kot molekularna biologinja sem želela več vedeti in razumeti o procesih presnove in vplivu brezglutenske diete na naše telo, zato sem zaključila magistrski študij dietetike in se sedaj z veseljem tudi profesionalno ukvarjam z načinom prehrane in življenjem brez glutena. Verjamem, da bo v mojih zapiskih vsak našel kakšno koristno informacijo zase, za svoje bližnje ali pa le spoznal, da se da brez glutena živeti zelo polno, kvalitetno in uravnoteženo. Aja Mijatov, mag.dietetike

Ana

Moje ime je Ana in z vami bom delila moje preizkušene recepte. Recepti bodo enostavni, preprosti in tako primerni popolnoma za vse. Tudi za tiste, ki se s kuhanjem šele spoznavate. Ne pozabite, vaja dela mojstra. Upam, da vam bodo recepti prišli prav. Lep pozdravček, Ana

mojca

Sem Mojca Sekulić, diplomirana prehranska terapevtka. Že vrsto let se s prehrano ukvarjam na različne načine, uživam v dobri hrani, predvsem pa me zanima vpliv hrane na zdravje človeka. V Londonu sem na ION (Insitute for Optimum Nutrition) diplomirala kot prehranska terapevtka in v Ljubljani soustanovila Center za prehransko terapijo. Celiakija je dober primer kako velik vpliv ima hrana na človeka; hrana, ki nekomu koristi, je lahko škodljiva za drugega. S svojimi zapisi bi vam zato rada predstavila zanimivosti, povezane s hrano, hranili in našim telesom. Verjamem namreč, da je v tem kar damo vase tako velik potencial, da je vredno o tem vedeti več. Po izkušnjah tudi vem, da naše telo vedno teži k ravnovesju. Ob ustrezni podpori - in prehrana je vsekakor eden izmed pomebnejših strebrov podpore - ima telo vedno možnost regeneracije. Pomembno se mi zdi tudi, da hrana ne le služi našemu zdravju ampak nam je obenem tudi vsakodnevni užitek!

Petra Emilija

Sem Petra Emilija, po poklicu sem srednja med.sestra in študentka Zdravstvene fakultete. Celiakijo imam dobrih 6 let. Pri celiakiji sem skozi vsa leta preživela veliko lepih in slabih izkušenj, ter se naučila veliko novega. Upam, da bodo tudi zapisani blogi, odgovorili na vaša vprašanja in vam pomagali pri ovirah življenja z celiakijo ;)