Smetanova rolada z marelicami

Kremna smetanova rolada z marelicami
Serves 1
Write a review
Print
Sestavine za biskvit
  1. 5 jajc
  2. 180 gramov sladkorja
  3. 190 gramov Schar moke mix it ali ista količina navadne moke
  4. 1 pecilni prašek
  5. 1 vanilijev strok
  6. Lupinica ene bio limone
Sestavine za nadev in premaz
  1. 500 ml smetane za stepanje
  2. 300 gramov kremnega sira sobne temperature
  3. 300 gramov mascarpone sira sobne temperature
  4. 5-7 žlic limoninega soka
  5. 4-6 žlic sladkorja v prahu (po okusu)
  6. 10-12 polovičk marelic iz vloženega kompota ali konzerve
  7. 1 žlica vanilijevega sladkorja
  8. sok od kompota
Instructions
  1. Moko in pecilni prašek presejemo. Sladkorju dodamo semena vanilijevega stroka in drobno naribano lupinico limone. Pekač obložimo s papirjem za peko in pečico segrejemo na 200 stopinj.
  2. Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Iz beljakov stepemo sneg. Rumenjake in sladkor mešamo, da se sestavini dobro povežeta. Nato v sneg izmenično z metlico mešamo rumenjake in moko.
  3. Zmes razporedimo po pekaču od pečice, obloženim s papirjem za peko. Položimo ga v segreto pečico za 10 minut.
  4. Ko je biskvit pečen, ga zvrnemo na mokro kuhinjsko krpo, potresemo s sladkorjem v prahu (s tem preprečimo prijemanje na krpo) in skupaj s kuhinjsko krpo zvijemo v rolado. Rolado popoloma ohladimo.
  5. Ko je rolada ohlajena, pripravimo nadev.
  6. Sladko smetano stepemo do mehkega skupaj s sladkorjem, vanilijevim sladkorjem in vanjo počasi vmešamo, limonin sok, mascarpone in kremni sir. Eno tretjino nadeva prihranimo za okras.
  7. Ko je biskvit hladen, ga razvijemo, pokapamo z nekaj žlicami kompota, nadevamo z narezanimi marelicami in premažemo s pripravljenim nadevom. Rolado zvijemo in tesno zavijemo v aluminijasto folijo, ter položimo v hladilnik za 2-3 ure, najbolje pa kar čez noč.
  8. Ohlajeno rolado premažemo s preostalo kremo in postrežemo.
Dobrodosli http://blog.schaer.com/

Preberite več o avtorju objave

Ana

Moje ime je Ana in z vami bom delila moje preizkušene recepte. Recepti bodo enostavni, preprosti in tako primerni popolnoma za vse. Tudi za tiste, ki se s kuhanjem šele spoznavate. Ne pozabite, vaja dela mojstra. Upam, da vam bodo recepti prišli prav. Lep pozdravček, Ana