Petra Emilija

Petra Emilija, 25. junija 2017 Rezepte

Princeske brez glutena in laktoze :)

Danes se je dan začel že zelo zgodaj.  Ob pospravljanju prizorišča za avanturarace tekmo, ki se vsako leto odvija v sloveniji. Definitivno je to dogodek z vse tiste, ki ste svoje športne vzpone pripravljeni pripeljati do maximuma in se preizkusiti v lastni koži na sami progi. Ker se tudi nesladkosnedom pocedijo sline za kakšno dobroto. Po dolgem času sem si zaželela princesk…

Še sama ne vem kaj mi je padlo na glavo, da sem se odločila za peko princesk, res ne. Sama namreč nisem najbolj pekovski tip, sploh ker imam rada finese in sem po vrhu še perfekcionist, tako da igram vsako peko na popolnost. Žal, mi vedno ne uspe. #TudiPrav 

Sama rajši pečem rolade, torte..no najrajši pa kuham kosilo. Vse ostalo je zame že pravi iziv. Na srčo, imamo v družini ljubitelje peke tort in peciva, tako, da vlogo prevzemajo v celoti 🙂

Iskreno povedano, se pri iskanju recepta za princeske nisem kaj prida potrudila in sem izbrala prvega, ki sem ga našla na internetu. #TakoJe

Recept je sledeč:
SESTAVINE
Krema:
6 dcl mleka brez laktoze
6 žlic sladkorja(lahko tudi več, če ste bolj sladkosnedi)
jajca
5 žlic moke schar B
1 vanilijev sladkor

 Paljeno testo:
2 dcl vode
7,5 dag masla brez laktoze
10 dag moke schar mix B
ščep soli
jajca

POSTOPEK

Najprej pripravimo kremo. V hladno mleko zamešamo sladkor, rumenjake, vanilijev sladkor in moko. Pristavimo na štedilnik. Najbolje je, da kuhamo v posodi z dvojnim dnom ali nad soparo. Ves čas mešamo, da se ne naredijo grudice. V vročo kremo vmešamo trd sneg iz beljakov. Pustimo, da se krema hladi.

V tem času pripravimo testo. V kozici segrejemo vodo, ki smo jo osolili in dodali margarino. Ko zavre, vsujemo moko (ne umikamo s štedilnika)in mešamo, dokler se ne naredi cmok, ki odstopa od posode in kuhalnice. Ohlajenemu testu (lahko je še malo mlačno) primešamo jajce, naslednje primešamo šele, ko je predhodno popolnoma umešano s testom. Na pekač, ki ga obložimo s peki papirjem, polagamo kupčke testa (pomagamo si z dvema žličkama, lahko jih tudi nabrizgamo).

Brizganje mi tudi ni šlo najboljše od rok, ker sem vrečko preveč napolnila in je zaradi premočnega pritiska počila na večih straneh. Tako da sem kupčke v nadaljevanju delala z žlico. 

Pečemo na 200 stopinj, 15-20 minut, odvisno od pečice (raje bolj kot manj). Na začetku peke je prepovedano odpiranje pečice, ker vam bodo “padli skupaj”.

Vroče princeske prerežemo, ohladimo in napolnimo s kremo, lahko tudi s smetano. Sama sem uporabila smetano brez laktoze, ki se ni in ni želela strditi #Grrrrr.. tako, da jo bom pri peki naslednjih verjetno kar  preskočila. 

Mogoče, niso bile najlepše, so pa bile definitivno zelo dobre. Meni ravno prav sladke, nekaterim po komentarjih sodeč tudi slane. #MaloZaŠaloMaloZares.

Dober tek 🙂

Slike: Osebni arhiv.
Napisala: Petra Emilija

Preberite več o avtorju objave

Petra Emilija

Sem Petra Emilija, po poklicu sem srednja med.sestra in študentka Zdravstvene fakultete. Celiakijo imam dobrih 6 let. Pri celiakiji sem skozi vsa leta preživela veliko lepih in slabih izkušenj, ter se naučila veliko novega. Upam, da bodo tudi zapisani blogi, odgovorili na vaša vprašanja in vam pomagali pri ovirah življenja z celiakijo ;)