Poletna solata s testeninami
Sanela

Sanela, 21. julija 2018 Testenine

Poletna solata s testeninami – lahka in nasitna

Ker so se začeli poletni in vroči dnevi se nam najbolj prileže, če kdo za spremembo skuha namesto nas ali nas povabi na kosilo. Ker celiakaši ne moremo zaviti kar v katero koli najbližjo restavracijo ali picerijo, smo tako seveda primorani hrano večinoma pripraviti in postreči kar sami. V teh dneh si zato pogosto pripravim hitre, lahke a vendar dovolj kalorične jedi, da nas nasitijo za lep del dneva. Najpogostejša poletna izbira so tako raznovrstne solate, pizze, sendviči, tortelini z omakami, tortilje in podobno.

Preberi več
Kvinoja / kvinojo uporabljamo v brezglutenski dieti

Zakaj imamo radi … kvinojo

Kvinojo, izvira iz Južne Amerike, naj bi jo za prehrano ljudi uporabljali že pred 3 do 4.000 leti, Inki pa so jo imenovali mati vseh žit. Ker je po uporabnosti podobna kot ajda, jo uvrščamo med žita, čeprav je v resnici bližnja sorodnica pese in špinače. Njena semena so ploščata in spiralasto zavita, kuhana ima blag okus po oreščkih, je hitro prebavljiva in bogat vir vlaknin, ker je brez glutena, pa je primerna tudi za brezglutensko dieto.

Preberi več
Petra Emilija

Petra Emilija, 13. julija 2018 Allgemein

Taborjenje, izziv za vsakega celiakaša :)

Poletje je tuuuuu, temperature so sicer daleč od poletnih a vseeno je vzdušje bolj sproščeno in z manj napetostmi, kar je super :) Verjamem, da vas veliko čaka na svoj trenutek za oddih ob morju bodisi v apartmaju ali hotelu z odlično brezglutensko prehrano. Sama se kaj kmalu odpravljam na prav posebno dogodivščino-taborjenje v tujini, ki je lahko za celiakaša kar velik izziv...Kako se na vse skupaj pripraviti?

Preberi več