Kvinoja / kvinojo uporabljamo v brezglutenski dieti

Zakaj imamo radi … kvinojo

Kvinojo, izvira iz Južne Amerike, naj bi jo za prehrano ljudi uporabljali že pred 3 do 4.000 leti, Inki pa so jo imenovali mati vseh žit. Ker je po uporabnosti podobna kot ajda, jo uvrščamo med žita, čeprav je v resnici bližnja sorodnica pese in špinače. Njena semena so ploščata in spiralasto zavita, kuhana ima blag okus po oreščkih, je hitro prebavljiva in bogat vir vlaknin, ker je brez glutena, pa je primerna tudi za brezglutensko dieto.

Preberi več
sirek

Zakaj imamo radi … sirek

Sirek sodi v rod trav, ki jih vzgajamo kot žitarice in se pogosto uporablja kot živalska krma. Večina ga najbolje pozna po sirkovih metlah, v zadnjem času pa je vse bolj popularna tudi sirkova moka, ki jo zaradi prijetnega okusa, višje vsebnosti beljakovin in koristnih učinkov na telo vse pogosteje uporabljamo v zdravi prehrani. Ker je naravno brez glutena, pa je primerna tudi v brezglutenski dieti.

Preberi več
proso

Schär Team, 07. februarja 2018 Znanje za zdravje

Zakaj imamo radi … proso

Proso poleg pšenice in ječmena štejemo med najstarejša gojena žita na svetu, kljub številnim koristnim učinkom in sestavinam pa smo v preteklosti kar nekoliko pozabili nanj. Zadnja leta pa se ponovno vrača na naše krožnike in postaja pomembno živilo, ki ga lahko pripravimo v sladkih in slanih jedeh.

Preberi več