cosmétiques sans gluten
Perrine

Perrine, 28. août 2017 Découvrir

Les cosmétiques sans gluten, enjeu marketing ou enjeu santé ?

Les cosmétiques sans gluten sont de plus en plus nombreux sur le marché mondial bien qu'en France ils restent encore discrets et méconnus. Si cela peut prêter à sourire pour les uns, c'est un constituant pris très au sérieux par les autres.  Mais alors, le gluten dans les cosmétiques faut-il vraiment en prendre compte ? Stratégie marketing ou véritable enjeu santé ?

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épaissisants et liants
Perrine

Perrine, 31. juillet 2017 Explorer

Liants et épaississants, les indispensables pour une cuisine sans gluten !

Les farines sans gluten étant dépourvues de... gluten, composant essentiel à la bonne tenue et élasticité des préparations, d'autres agents doivent en assurer les fonctions. Les liants et épaississants favorisent le bon développement des pâtes et permettent de mieux absorber l'eau (seul moyen pour obtenir une bonne levée et une bonne stabilité).

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