épaissisants et liants
Perrine

Perrine, 31. juillet 2017 Explorer

Liants et épaississants, les indispensables pour une cuisine sans gluten !

Les farines sans gluten étant dépourvues de... gluten, composant essentiel à la bonne tenue et élasticité des préparations, d'autres agents doivent en assurer les fonctions. Les liants et épaississants favorisent le bon développement des pâtes et permettent de mieux absorber l'eau (seul moyen pour obtenir une bonne levée et une bonne stabilité).

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Céline

Céline, 26. juin 2017 Développer

Une tarte pleine de soleil, en version express & sans gluten

Avec les températures record de ces derniers jours, plus de doute, l'été est bel et bien là ! Et sur les étals des marchés, cela se voit : les fruits d'été dévoilent toutes leurs couleurs et leurs saveurs. De quoi concoter de bons desserts fruités. Et ce n’est pas parce que l’on mange sans gluten que l’on va s’en priver ! Mieux encore, voici une recette express pour réaliser en quelques minutes, une tarte aux fruits d'été sans gluten et pleine de soleil, qui va éveiller vos papilles !

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