Natacha Sans Gluten

Natacha Sans Gluten, 18. juillet 2016 Explorer

Cake aux fruits d’été sans gluten

L’été est propice aux recettes de cakes que vous pouvez emmener en pique nique ou sur la route des vacances.

Je vous propose aujourd’hui une recette de cake aux fruits d’été sans gluten que vous pourrez réaliser avec le mix pan de Schar. Vous pouvez utiliser de bonnes pêches juteuses ou des nectarines ou encore des abricots. 

Rassemblez les ingrédients suivants:

  • 120 g de farine sans gluten (Mix Pan de Schar
  • 100 g de sucre
  • 2 c à s. de Maïzena
  • 3 c à s. de lait 
  • 2 oeufs
  • 1 c à c de poudre à lever sans gluten
  • 3 à 4 nectarines ou pêches, voire abricots (dans ce cas vous en mettrez le double)
  • 3 c à s de sucre

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Préchauffez le four à 220°C.
 
Fouettez le sucre avec les oeufs jusqu’à ce que le mélange devienne blanc et mousseux.
 
Ajoutez la farine sans gluten, la levure, la Maïzena et le lait, fouettez pour obtenir une préparation bien lisse.
 
Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et recouvrez avec les tranches de nectarines puis ajoutez le restant de pâte.
 
Saupoudrez de sucre puis enfournez, baissez le four à 180°C et cuire pendant 30 à 40 minutes selon votre four. La pointe de votre couteau devant ressortir sèche. 
 
Démoulez une fois tiedi.
 
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Bonne dégustation!

En savoir plus sur l'auteur

Natacha Sans Gluten

Gourmande est l'adjectif qui me qualifie le mieux! Cœliaque depuis la petite enfance, je vis très bien ma vie sans gluten! Depuis 2007, je partage ma gourmandise sur le blog Ma Cuisine Sans Gluten. Je partage ici mes trucs et astuces du quotidien!