

Louise, 03. octobre 2016 Développer
Une délicieuse omelette tomate-courgette cuite au four
Maintenant que nous avons ressorti les manteaux d’hiver, autant rallumer le four ! Pour changer des oueds brouillés et des oeufs au plat, j’ai eu envie partager cette délicieuse recette d’omelette tomate-courgette que je préparer au four.
I n g r é d i e n t s p o u r 4 p e r s o n n e s:
- 6 oeufs bio
- 2 tomates moyennes
- 2 petites courgettes
- sel, poivre
- 1/2 cc de paprika
- 1/2 cc de coriandre moulue
- 1/2 cc d’herbes de provence
P r é p a r a t i o n :
Préchauffez votre four à 180°C.
Commencez par beurrer vos moules / petits ramequins (environ 8-10).
Coupez les tomates et les courgettes en dés.
Cassez les oeufs dans un saladier. Battez-les, salez et poivrez avant d’ajouter vos légumes et vos épices.
Versez votre mélange dans les ramequins et faites cuire pendant 20 minutes.
S u g g e s t i o n s :
Pour accompagner votre omelette, vous pouvez dégustez avec une salade verte ou une salade de chou rouge, tomates, avocats.
Pour cela, il vous suffit de coupez 2 tomates supplémentaires en morceaux, 1 avocat et 1/2 chou rouge. Préparez une simple vinaigrette et mélangez le tout puis servez !