Solène

Solène, 16. octobre 2017 Développer

Tiramisu automnal sans gluten, léger, facile et rapide !

L’automne est là avec ses belles couleurs et à cette période de l’année le figuier de mon jardin me donne plein de belles figues ! Je vous propose une recette bien automnale avec des figues fraiches (du jardin ou du marché !) : un tiramisu allégé.

Oui allégé, je pense à votre ligne parce qu’avec les raclettes qui commencent et les chocolats d’Halloween qui s’annoncent … Bon mais pas trop non plus, je fais moitié fromage blanc 0% moitié mascarpone. Si vous n’avez pas le moral vous pouvez faire full mascarpone et au contraire pour recette encore plus light ne mettez pas du tout de mascarpone et 1 seul jaune d’oeuf au lieu des 3 !

J’utilise les « Petits beurres » sans gluten Schär à la place des traditionnels.

Ingrédients pour 6 personnes

  • 12 figues fraiches
  • 4 oeufs
  • 100g de sucre roux
  • 250g de fromage blanc 0%
  • 250g de mascarpone
  • 50cl de café noir
  • 1 paquet de Petits beurres Schär

1) Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec sucre, ajoutez le mascarpone et le fromage blanc au fouet.
2) Montez les blancs en neige bien ferme, et incorporez les délicatement au mélange précédent avec une spatule.
3) Lavez, séchez délicatement les figues et coupez-les en deux.
4) Tapissez le fond de 6 verinnes avec les biscuits, mouillez les de café à l’aide un pinceau. Recouvrez d’une couche de mousse au mascarpone et de morceaux de figues. Alternez biscuits, mousse et figues.
5) Terminez par une couche de mousse et décorez avec des quartiers de figues.
6) Mettez au réfrigérateur 4 heures minimum avant de servir.

En savoir plus sur l'auteur

Solène

Cœliaque, je mange sans gluten depuis plus de 10 ans, pour partager mes recettes gourmandes sans gluten, j'anime le blog culinaire SUNNY DELICES. Ici je partage avec vous quelques recettes ainsi que des conseils sur le régime sans gluten au quotidien.