Le gâteau au yaourt sans gluten inratable

Quand on débute dans la cuisine sans gluten, on est perdu pour préparer de bons gâteaux sans gluten. On ne sait pas quelle farine utiliser, quelle recette tester…En effet, quand on sait que le gluten c’est le « liant », la « colle » de la pâtisserie, on a de quoi être préoccupé pour se lancer dans la pâtisserie sans gluten!

C’était sans compter sur les mix de farine sans gluten Schär qui aident toutes les personnes devant manger sans gluten sans se priver…

Quand vous souhaitez préparer des gâteaux, vous avez la possibilité d’utiliser deux types de farine:  la « Farina » et le « Mix Pâtisserie C ». Ils sont sans gluten, sans oeufs et sans lactose

La « Farina » est un mélange universel qui est idéal pour préparer des pâtes aux oeufs, des gnocchis de pomme de terre, des crêpes, des flans, des sauces… Vous pouvez l’utiliser pour fariner le plan de travail par exemple aussi. Mais vous pouvez aussi l’utiliser en pâtisserie comme pour des biscuits

Le « Mix Pâtisserie C » a été spécialement conçu pour cuisiner toutes sortes de gâteaux : tartes, biscuits, pâte sablée pour biscuits, fonds de tartes, petits fours, gâteaux de Noël, muffins, flans, crèmes, etc. Il permet de réaliser des gâteaux moelleux!

 

Je vous propose aujourd’hui ma recette de gâteau au yaourt sans gluten. C’est une recette que vous pouvez préparer les yeux fermés. Vous pourrez aussi la préparer avec vos enfants. Ils se feront une joie de préparer leur propre douceur sans gluten!

 

shutterstock_cuisine enfant 

Rassemblez les ingrédients suivants:

– 1 yaourt nature ou vanille avec ou sans lactose (gardez le pour faire la mesure)

– 3 pots de Mix Pâtisserie C sans gluten

– 2 pots de sucre

– 3 oeufs

– 15 ml de levure sans gluten

– 100g de compote de pommes

– des pépites de chocolat pour la gourmandise (facultatif), ou un zeste de citron ou d’orange

 

Préchauffez votre four à 180°C.

Versez le pot de yaourt dans votre plat et lavez le pour servir de mesure.

Ajoutez 1 oeuf, 1 pot de Mix C, mélangez puis ajoutez 1 pot de sucre.

Ajoutez le 2ème oeuf, remuez et versez le 2ème pot de Mix C et de sucre. Mélangez bien.  

Ajoutez le dernier oeuf, puis le dernier pot de Mix C mélangé à la levure sans gluten. Versez la compote et mélangez.

C’est très simple à faire et comme vous n’avez pas besoin de mesurer, vous pouvez faire ce gâteau avec vos enfants. 

Vous pouvez aussi personnaliser votre pâte avec des pépites de chocolat ou des zestes d’agrume. 

Beurrez votre moule s’il n’est pas en silicone. Versez la pâte et enfournez pour 30 à 40 minutes. 

Piquez le gâteau, la pointe doit ressortir sèche. Laissez refroidir avant de le démouler. 

 

Ce gâteau peut servir de base à un gâteau festif si vous le coupez en deux et le garnissez de ganache au chocolat. 

Vous pouvez aussi cuire ce gâteau au yaourt sans gluten dans des moules à muffins. Vos enfants les aimeront encore plus!

En savoir plus sur l'auteur

Natacha Sans Gluten

Gourmande est l'adjectif qui me qualifie le mieux! Cœliaque depuis la petite enfance, je vis très bien ma vie sans gluten! Depuis 2007, je partage ma gourmandise sur le blog Ma Cuisine Sans Gluten. Je partage ici mes trucs et astuces du quotidien!