Céline

Céline, 17. octobre 2016 Découvrir

Cookies sans gluten aux pépites de chocolat

Après le mug cake cookies sans gluten, présenté il y a peu par Natacha, on continue dans les recettes sucrées, parfaites pour le goûter, avec les traditionnels cookies. Ces biscuits à la fois croquant et moelleux, au goût irrésistible  auprès des petits mais aussi des grands gourmands sont incontournables. Ils se déclinent d’ailleurs dans une foule de versions mais aujourd’hui, j’aimerai vous proposer une recette authentique, celle qui, pour moi, se rapproche le plus des « vrais » cookies américains, tout en étant sans gluten évidement.

Une version originale donc aussi facile et rapide à préparer qu’à déguster ! N’hésitez pas à faire cette recette en famille, vos enfants seront ravis !

Pour une quinzaine de cookies sans gluten
– 250 gr. de farine sans gluten Mix C Pâtisserie
– 1/2 sachet de levure sans gluten
– 125 gr.de sucre brun
– 1 sachet de sucre vanillé sans gluten
– 120 gr.de beurre (ou margarine végétale, pour une version sans lactose- sans PLV)
– 2 cuillères à café de miel
– 1 œuf
– des pépites de chocolat noir sans gluten

Cookies sans gluten aux pépites de chocolat

Débutez en mélangeant la farine, la levure et les sucres dans un large récipient. Puis faites fondre le beurre (ou la margarine) pour l’ajouter à votre préparation. Battez votre œuf, incorporez-le délicatement à votre pâte, puis terminez le miel.

Mélangez le tout avec une cuillère en bois, votre pâte va restée légèrement collante et enfin ajoutez la quantité de pépites de chocolat que vous souhaitez.

Préchauffez le four à 220°C. Façonnez avec soin des grosses ou petites boules, suivant la taille que vous voulez obtenir, déposez-les sur une plaque recouverte d’un papier cuisson puis aplatissez-les légèrement du bout des doigts. Enfournez pour  9 à 11 minutes, pas plus. Les cookies sans gluten seront mous à la sortie, aucune inquiétude, ils durciront en refroidissant.

Si vous parvenez à ne pas tout manger, sachez que ces cookies sans gluten se conservent très bien quelques jours dans une boîte hermétique, ou même au congélateur.

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En savoir plus sur l'auteur

Céline

Céline, j'ai ouvert mon blog Bouillon d'idées lorsque j'ai découvert que je ne pouvais plus manger de gluten, ni de lait et d’œufs. Je vous livre ici quelques-unes de mes recettes et de mes conseils.