Natacha Sans Gluten

Natacha Sans Gluten, 04. décembre 2017 Découvrir

Biscuit roulé de Noël sans gluten

En cette période de l’avent, on commence à préparer les menus de fête! Quand on est intolérant, autant miser sur le fait maison! Et pour régaler petits et grands, quoi de mieux que de proposer un biscuit roulé. Voici la recette du Biscuit roulé de Noël sans gluten. 

L’avantage du biscuit roulé est que tu peux adapter à l’infini la recette.

Commencez par préparer le biscuit roulé sans gluten:

Les ingrédients:

  • 4 oeufs
  • 125g de sucre
  • 100g de mix C Schär
  • 1 pincée de sel
  • 2 ml de levure chimique sans gluten

Recette du biscuit roulé sans gluten:

Préchauffez le four à 175°C.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.

Ajoutez le sucre et continuez à fouetter. Ajoutez les jaunes et fouettez pour que la préparation soit bien mousseuse. Versez petit à petit le mix C Schär, le sel et la levure chimique sans gluten en mélangeant délicatement.

Etalez uniformément la pâte sur le moule à rebord que vous aurez mouillé préalablement s’il est en silicone. Sinon, mettez une feuille de papier aluminum et beurrez là.

Faites cuire 12 à 14 minutes. Attention ne laissez pas trop cuire sinon vous ne pourrez pas réussir votre gâteau roulé…

Dès la fin de la cuisson, couvrez avec un torchon propre et humide et laissez reposer 5 minutes.

Démoulez délicatement.

Choisissez la garniture du Biscuit roulé de Noël sans gluten:

Pour les enfants:

  • de la pâte à tartiner
  • de la confiture

Pour les adultes:

  • de la mousse au chocolat
  • de la mousse crème de marron
  • une crème au beurre chocolat

Quant à la décoration du Biscuit roulé de Noël sans gluten:

Vous pouvez simplement saupoudrer simplement votre biscuit roulé de sucre glace.

Ou vous pouvez le décorer d’un glaçage au chocolat, d’un glaçage sucre-blanc d’oeuf coloré, de chantilly ou de meringue.

 

En savoir plus sur l'auteur

Natacha Sans Gluten

Gourmande est l'adjectif qui me qualifie le mieux! Cœliaque depuis la petite enfance, je vis très bien ma vie sans gluten! Depuis 2007, je partage ma gourmandise sur le blog Ma Cuisine Sans Gluten. Je partage ici mes trucs et astuces du quotidien!