Avatar

Louise, 13. juin 2016 Acheter

Recette de cookies sans gluten cannelle et açai

 
Pour se réconforter de la météo actuelle, rien de mieux que de se préparer quelques cookies.

 J’aime beaucoup la cannelle car elle me rappelle la Scandinavie donc j’en mets un peu partout. L’açai est un super aliment que j’ai découvert plus récemment mais que j’essaye de saupoudrer régulièrement dans mes smoothies, porridges et cookies. Il a de nombreuses vertus nutritives car ce fruit provenant à l’origine d’Amazonie possède des antioxydants, du calcium, du fer et surtout des acides gras mono-insaturés, notamment les oméga 6 et 9. Et si vous vous demandez à quoi sert tout cela, je peux vous dire qu’avec une consommation régulière, l’açai permet « d’équilibrer la qualité du cholestérol, d’améliorer la circulation sanguine, de diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires » et « favorise le bon fonctionnement du système digestif ». (Source : Super Aliments de Hämmerle et Catz)

 
Notez que si les super aliments sont chers au poids, ils sont « supers » car il suffit d’en prendre un peu mais régulièrement pour sentir leurs bienfaits.
 
Découvrez sans plus attendre ma recette de cookies sans gluten !

 

I N G R E D I E N T S  :

  • 150 g de farine pâtisserie Schär
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre fondu
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure sans gluten
  • 1/2 cc de sel
  • 2 cc de cannelle
  • 2 cc d’açai

P R E P A R A T I O N :

  • Allumez votre four à 180°C
  • Dans une petite casserole, faites fondre le beurre sans qu’il n’arrive à ébullition.
  • Dans un saladier, versez la farine, le sucre, le sel, la levure sans gluten, la cannelle et l’açai.
  • Ajoutez les oeufs et le beurre aux ingrédients secs. Remuez le tout avec une spatule en bois.
  • Mettez la main à la pâte et travaillez la pâte pour de meilleurs cookies.
  • Formez des cookies de taille et épaisseur égales sur une plaque à papier sulfurisé.
  • Faites cuire vos cookies 15 à 20 min. Surveillez-les et dégustez-les une fois refroidis !

Conseil : les cookies se conservent très facilement au congélateur ou dans un récipient fermé et sec pendant 2-3 jours. 

 Bonne dégustation !

cookiessansgluten2-bylouisesk

En savoir plus sur l'auteur

Louise

Louise est passionnée d'alimentation saine et tient le blog BY LOUISE*SK où elle partage ses inspirations et découvertes culinaires toutes sans gluten. Découvrez ici ses recettes et ses conseils !