pizza senza glutine fatta in casa
Elena

Elena, 04. dicembre 2017 Assaggia Assapora

Pizza senza glutine fatta in casa: come prepararla?

La pizza è il mio piatto preferito. Lo è sempre stato anche prima di diventare celiaca, ma dopo, se possibile anche di più. Ricordo che un'estate di molti anni fà, in vacanza in campeggio con Eleonora, abbiamo mangiato pizza per 10 sere di seguito, senza mai ordinare altro!☺ Dopo aver scoperto di essere celiaca, ho passato una prima fase in cui mangiavo la pizza solo in pizzeria

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storia d'amore
Elena

Elena, 13. febbraio 2017 Approfondimenti

Una storia d’amore glutenfree? Io ne vivo una!

Oggi vi parlo di una storia d’amore glutenfree. Esistono? I celiaci diagnosticati sono 1-2 su cento soggetto sani della popolazione. E’ possibile trovare la propria anima gemella tra tante e scoprire che anche lei/lui segue un’alimentazione senza glutine? Difficile ma possibile. Nel mio articolo però voglio parlarvi di una storia d’amore molto più probabile. Una relazione che si instaura spesso in una famiglia, quella di un genitore celiaco e del suo amatissimo figlio celiaco.

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eleonora

eleonora, 18. aprile 2016 Avventurati

QUANTO DÀ FASTIDIO UN CELIACO?

Siamo sinceri: quanto dà fastidio un celiaco? Volendo essere ottimisti, credo che almeno una volta nella vita, vi sarà capitato di essere guardati di traverso quando avete detto, al barista o al cameriere di turno, di essere celiaci! Forse vi è capitato anche di peggio. Purtroppo alla maleducazione non c'è mai limite! ...occhi al cielo, insofferenza, camerieri che sbuffano, sopracciglia alzate e non vado oltre!

Spesso e volentieri il celiaco non è riconosciuto come un soggetto affetto da una patologia ma visto come il rompiscatole di turno. 

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