pizza senza glutine fatta in casa
Elena

Elena, 04. dicembre 2017 Assaggia Assapora

Pizza senza glutine fatta in casa: come prepararla?

La pizza è il mio piatto preferito. Lo è sempre stato anche prima di diventare celiaca, ma dopo, se possibile anche di più. Ricordo che un'estate di molti anni fà, in vacanza in campeggio con Eleonora, abbiamo mangiato pizza per 10 sere di seguito, senza mai ordinare altro!☺ Dopo aver scoperto di essere celiaca, ho passato una prima fase in cui mangiavo la pizza solo in pizzeria

leggi di più
Elena

Elena, 02. maggio 2016 Approfondimenti

Sono celiaco e ora che faccio?

Sono celiaco... e ora che faccio? Io sono celiaca da oltre un quindicennio e me lo ricordo ancora bene quando me l'hanno detto. Lo shock della diagnosi è un duro momento per tutti. In un solo colpo perdere tutti i riferimenti alimentari della tradizione italiana (le famose tre P: pane, pizza, pasta) è difficile da metabolizzare. C’è glutine ovunque intorno a te... A colazione? "mangio biscotti o cereali"... ora nessuno dei due. A pranzo? "un piatto di pasta, una bella parmigiana, le cotolette"... svanite. A cena? "Pizza, hamburger"...no non si possono più mangiare.

leggi di più
Sandrina

Sandrina, 14. marzo 2016 Assaggia

Happy Pizza

Pizza - il piatto preferito di tutti, anche in famiglia nostra! Dalla semplice Pizza Margherita alle pizze farcite fino ai calzoni! Mi è sempre piaciuto preparare la pizza in casa e ci siamo divertiti a decorarla con le cose più buone, inventando varie forme e disegni. E questo non è cambiato con la celiachia di mia figlia. Ho solo dovuto modificare l'impasto, una cosa che dopo vari tentativi mi è riuscita piuttosto bene (in fondo al articolo trovate una semplice ricetta per l'impasto base!). Per chi ha poco tempo o anche se una sera ci decidiamo tardi possiamo trovare delle ottime alternative in commercio come la Pizza Base Schär o la Pizza Margherita Bontà d'Italia surgelata Schär. Ed ecco, pronti, attenti, via: divertiamoci insieme ai nostri figli ad inventare varie decorazioni divertenti per ogni occasione:

leggi di più