• Pasta fresca ripiena all'uovo glutenfree

    Pasta fresca ripiena all’uovo glutenfree: tutto il sapore della tradizioneleggi di più

    Pasta fresca ripiena all’uovo glutenfree: tutto il sapore della tradizioneleggi di più

  • La pizza senza glutine: ce ne è per tutti i gustileggi di più

    La pizza senza glutine: ce ne è per tutti i gustileggi di più

  • Sono una Mamma con figlia celiacaleggi di più

    Sono una Mamma con figlia celiacaleggi di più

  • Spaghetti, Pipe, Fusilli, Penne – La nuova pasta Schärleggi di più

    Spaghetti, Pipe, Fusilli, Penne – La nuova pasta Schärleggi di più

Elena

Elena, 02. maggio 2016 Approfondimenti

Sono celiaco e ora che faccio?

Sono celiaco... e ora che faccio? Io sono celiaca da oltre un quindicennio e me lo ricordo ancora bene quando me l'hanno detto. Lo shock della diagnosi è un duro momento per tutti. In un solo colpo perdere tutti i riferimenti alimentari della tradizione italiana (le famose tre P: pane, pizza, pasta) è difficile da metabolizzare. C’è glutine ovunque intorno a te... A colazione? "mangio biscotti o cereali"... ora nessuno dei due. A pranzo? "un piatto di pasta, una bella parmigiana, le cotolette"... svanite. A cena? "Pizza, hamburger"...no non si possono più mangiare.

leggi di più
Sandrina

Sandrina, 14. marzo 2016 Assaggia

Happy Pizza

Pizza - il piatto preferito di tutti, anche in famiglia nostra! Dalla semplice Pizza Margherita alle pizze farcite fino ai calzoni! Mi è sempre piaciuto preparare la pizza in casa e ci siamo divertiti a decorarla con le cose più buone, inventando varie forme e disegni. E questo non è cambiato con la celiachia di mia figlia. Ho solo dovuto modificare l'impasto, una cosa che dopo vari tentativi mi è riuscita piuttosto bene (in fondo al articolo trovate una semplice ricetta per l'impasto base!). Per chi ha poco tempo o anche se una sera ci decidiamo tardi possiamo trovare delle ottime alternative in commercio come la Pizza Base Schär o la Pizza Margherita Bontà d'Italia surgelata Schär. Ed ecco, pronti, attenti, via: divertiamoci insieme ai nostri figli ad inventare varie decorazioni divertenti per ogni occasione:

leggi di più
simonetta

simonetta, 25. gennaio 2016 Assapora

La pizza senza glutine: ce ne è per tutti i gusti

La pizza è il cibo più buono del mondo.  Anche la pizza senza glutine. Non ho conosciuto nessuno che non amasse la pizza, in nessuna parte del globo, anzi la pizza si è così diffusa e entrata nel patrimonio gastronomico mondiale tanto che noi italiani dobbiamo ricordare che è stata inventata nel nostro paese e che richiede di rispetto degli ingredienti e delle materie prime e le tecniche di elaborazione che sono state messe a punto dai maestri pizzzaioli napoletani.

leggi di più