Il cibo è sopravvivenza e desiderio.

In questo blog e nella vita in generale il filo conduttore della mia vita é sempre il cibo senza glutine.
Questo chiodo fisso potrebbe derivare dal fatto che fin da piccola mi sono dovuta privare di tante cose: dovevo riempirmi gli occhi e non la pancia, dovevo immaginare i sapori e non goderli, dovevo osservare gli altri mangiare cose che per me rimanevano un'incognita di gusto.

leggi di più
familyontrip

familyontrip, 23. agosto 2018 Avventurati

Salento, la mia prima estate senza Glutine dai nonni

Siamo Tommaso, Pietro e Lucilla. Al rientro dal nostro ultimo cammino abbiamo scoperto che Pietro è celiaco. Non vi nascondiamo che all’inizio ci siamo un po’ spaventati e demoralizzati perché pensavamo impossibile continuare a viaggiare (ma senza glutine) come abbiamo sempre fatto: zaino in spalla e all’avventura. Invece è possibile, richiede solo un po’ più di pazienza e di organizzazione. Il segreto, come in ogni cosa, è crederci ed impegnarsi perché i tuoi obiettivi possano diventare realtà. Non potevamo rassegnarci a vivere la celiachia come un limite! Ecco il racconto di Pietro sulla sua prima estate dai nonni da celiaco.

leggi di più
pizza senza glutine fatta in casa
Elena

Elena, 04. dicembre 2017 Assaggia Assapora

Pizza senza glutine fatta in casa: come prepararla?

La pizza è il mio piatto preferito. Lo è sempre stato anche prima di diventare celiaca, ma dopo, se possibile anche di più. Ricordo che un'estate di molti anni fà, in vacanza in campeggio con Eleonora, abbiamo mangiato pizza per 10 sere di seguito, senza mai ordinare altro!☺ Dopo aver scoperto di essere celiaca, ho passato una prima fase in cui mangiavo la pizza solo in pizzeria

leggi di più