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il gelato
Elena

Elena, 24. aprile 2017 Assapora

Il gelato e la celiachia

Voglia di un gelato? Se siete celiaci serve qualche accortezza in più per soddisfare il piacere di gustarne uno. Leggo spesso su forum e pagine Facebook dibattiti che ruotano sulla possibilità di mangiare del gelato sfuso, cosiddetto “artigianale ”. C’è sempre un gran discutere sul cambio di paletta, sulla necessità di prendere il gelato dal lato pulito della vaschetta, di lavarsi le mani o indossare i guanti da parte dell’operatore che maneggia anche coni glutinosi.

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