eleonora

eleonora, 10. agosto 2015 Avventurati

Corsica gluten free

Eccomi appena tornata dalle vacanze! …purtroppo :-D

La meta di quest'anno è stata la Corsica. Un'isola speciale dalla forma particolarissima, infatti se la guardate bene assomiglia ad una mano con il pollice in su! Può non piacere un'isola che si fa il "like" da sola? Ovviamente no!

Le valigie sono state molto basic, privilegiando abbigliamento comodo e da spiaggia, abiti leggeri, parei e teli mare. Abbiamo acquistato i nostri biglietti per la traversata in traghetto, rifatto le carte di identità dei bambini (per la validità all'estero deve essere apposta la firma di entrambi i genitori), e siamo partiti.

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Sandrina

Sandrina, 03. agosto 2015 Assaggia

I primi tentativi di pane, pizza, dolci fatte in casa

Dopo la diagnosi della celiachia alla mia bambina, ho dovuto riorganizzare e pulire la mia cucina, come Vi ho già raccontato in un post precedente. Fatto questo ho pensato alle pietanze da mettere in tavola. Dato che già prima della diagnosi mi era sempre piaciuta fare le cose tipo pane, pizza, schiacciata, biscotti, dolci, torte ecc. in casa da me, pensavo fosse molto semplice continuare con le mie ricette che avevo, modificando solo il tipo di farina da usare.

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diagnosi di celiachia

La diagnosi certa di celiachia, primo passo per ricominciare a star bene

Come arrivare alla diagnosi della celiachia ? Io sono inciampata nella celiachia per caso, facendo altri esami. Soffrivo di un reflusso gastrico fortissimo, che non mi consentiva di mangiare più niente. Non mi consentiva nemmeno di dormire, visto che in posizione distesa tutti i cibi risalivano nell’esofago e mi causavano forti bruciori alla gola. Avevo fatto parecchi esami del sangue che avevano riscontrato un’anemia da carenza di ferro. Mi perseguitava da almeno dieci anni, quindi nulla di nuovo. In fase di gastroscopia, avevano intenzione di indagare se ci fosse stata un’ernia iatale e una gastrite. Non so cosa abbiano trovato e perché abbiano proseguito l’esame e approfondito con il prelievo di porzioni di mucosa del duodeno.

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