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simonetta

simonetta, 05. febbraio 2018 Assapora

Il pane nel mondo: viaggio alla scoperta dei vari tipi di pane (parte 1)

Il pane nel mondo è forse l'unico alimento che si trova in tutte le culture e in tutte le latitudini. Nessuno resta indifferente alla magia della trasformazione di elementi umili e semplici come farina e acqua, a volte lievito, in un prodotto buono, sostanzioso, che nutre anche da solo e diventa il perfetto compagno di tutti i piatti, dai più semplici ai più sofisticati ed elaborati. Il pane nel mondo significa anche rituale e simbolo, come la challah ebraica, i pani lievitati della pasqua, i pani dolci e farciti del Natale, che sono allegorie di rinascita, abbondanza e dono sacro.

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