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simonetta, 25. maggio 2015 Assapora

Il mio primo pane senza glutine

La prima reazione quando si ha una diagnosi di celiachia è fare l'elenco di tutte le cose proibite: come il pane senza glutine L'elenco è lunghissimo, ma quello che esalta a prima vista sono quelle che io chiamo le 3 P: pasta, pizza e pane. Di pane ne ho sempre mangiato poco e non ne avevo mai fatto in casa, ma per via degli strani giochi della nostra psiche, appena si è ventilata la parola di celachia a me è venuta una gran smania di impastare.

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simonetta, 27. aprile 2015 Avventurati

Viaggiare in aereo: un’avventura senza glutine

Borse fatte, valigie chiuse , passaporto pronto, carte d'imbarco stampate. Pronti. Si parte per un lungo volo oceanico, ci aspettano 13 ore di viaggio, più le solite soste neglio aeroporti di transito e altre 2 ore di aereo.

La nostra famiglia è abituata a viaggiare in aereo, siamo i cosidetti frequent flyer, secondo le compagnie aeree, ma ogni volta è una piccola avventura. E se bisogna mangiare senza glutine lo diventa ancora di più.

Vi racconto un po' di esperienze di volo gluten free, ovviamente in classe turistica.

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simonetta, 20. aprile 2015 Approfondimenti

Celiachia nel mondo

Ho scoperto di essere celiaca da adulta, dopo anni di anemie e stanchezze ingiustificate, e altri spiacevoli e dolorosi episodi legati a questa malattia. Si è arrivati alla diagnosi per caso, per l'intuizione di un medico di base che ha collegato i sintomi a una possibile diagnosi di celiachia. Come avrete letto in altre testimonianze, tolto il glutine sono rinata.

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