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simonetta

simonetta, 05. febbraio 2018 Assapora

Il pane nel mondo: viaggio alla scoperta dei vari tipi di pane (parte 1)

Il pane nel mondo è forse l'unico alimento che si trova in tutte le culture e in tutte le latitudini. Nessuno resta indifferente alla magia della trasformazione di elementi umili e semplici come farina e acqua, a volte lievito, in un prodotto buono, sostanzioso, che nutre anche da solo e diventa il perfetto compagno di tutti i piatti, dai più semplici ai più sofisticati ed elaborati. Il pane nel mondo significa anche rituale e simbolo, come la challah ebraica, i pani lievitati della pasqua, i pani dolci e farciti del Natale, che sono allegorie di rinascita, abbondanza e dono sacro.

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simonetta

simonetta, 27. dicembre 2017 Assaggia Avventurati

Nuovo anno: come si festeggia, piccolo viaggio di capodanno intorno al mondo

L'arrivo del nuovo anno è sempre una specie di rito di passaggio, un momento di bilanci e di propositi, di speranze e di riti propiziatori per il futuro, ma, soprattutto, il nuovo anno porta con sè momenti di convivio e una serie di piatti tradizionali che spesso nascondo simboli di prosperità e fortuna. Iniziamo il nostro piccolo viaggio sulle abitudini per festeggiare il nuovo anno nel mondo partendo dal nostro paese, dall'Italia, dove è tradizione mangiare lenticchie la notte di San Silvestro, anche perché tutti siamo certi che portino fortuna materiale, ovvero soldi.

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simonetta

simonetta, 13. novembre 2017 Assapora

Si inaugura la stagione autunno-inverno gluten free

Finalmente possiamo dire che inauguriamo la stagione autunno-inverno senza glutine! Quest'anno l'autunno si è fatto strada faticosamente tra i residui di un estate calda e lunghissima, una stagione secca e ventosa che ha proporogato l'espolosione di frutta e verdura estiva. Per me, che amo l'estate, ha fatto solo piacere quel protrarsi delle bella stagione, ma, anche io che vivrei sempre in clima tropicale ho iniziato ad avere nostalgia dell'autunno e anche, perché no, dell'inverno. Perché anche queste stagioni hanno sapori e profumi che restano nell'anima.

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