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simonetta, 05. febbraio 2018 Assapora

Il pane nel mondo: viaggio alla scoperta dei vari tipi di pane (parte 1)

Il pane nel mondo è forse l'unico alimento che si trova in tutte le culture e in tutte le latitudini. Nessuno resta indifferente alla magia della trasformazione di elementi umili e semplici come farina e acqua, a volte lievito, in un prodotto buono, sostanzioso, che nutre anche da solo e diventa il perfetto compagno di tutti i piatti, dai più semplici ai più sofisticati ed elaborati. Il pane nel mondo significa anche rituale e simbolo, come la challah ebraica, i pani lievitati della pasqua, i pani dolci e farciti del Natale, che sono allegorie di rinascita, abbondanza e dono sacro.

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simonetta, 27. dicembre 2017 Assaggia Avventurati

Nuovo anno: come si festeggia, piccolo viaggio di capodanno intorno al mondo

L'arrivo del nuovo anno è sempre una specie di rito di passaggio, un momento di bilanci e di propositi, di speranze e di riti propiziatori per il futuro, ma, soprattutto, il nuovo anno porta con sè momenti di convivio e una serie di piatti tradizionali che spesso nascondo simboli di prosperità e fortuna. Iniziamo il nostro piccolo viaggio sulle abitudini per festeggiare il nuovo anno nel mondo partendo dal nostro paese, dall'Italia, dove è tradizione mangiare lenticchie la notte di San Silvestro, anche perché tutti siamo certi che portino fortuna materiale, ovvero soldi.

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