Gluten sensitivity lo stato dell’arte

Gluten sensitivity: i progressi della scienza Grazie alla ricerca, i tasselli che compongono il mosaico della gluten sensitivity, che il professor Stefano Guandalini ha anche definito wheat sensitivity, sensibilità al frumento, nonché malattia ombrello, sotto il quale si possono nascondere diverse sindromi che potrebbero essere sinergiche tra loro, si stanno disvelando. E’ un lavoro dalla...

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