Trucchi e consigli per dolci senza glutine perfetti
eleonora

eleonora, 10. aprile 2017 Assapora

Trucchi e consigli per dolci senza glutine perfetti!

Chi di voi non si è mai cimentato nella preparazione di un dolcetto o di una torta per deliziare se stesso o qualcuno a cui si vuole bene? E a chi non è mai capitato di ottenere una torta brutta, floscia o peggio ancora, dura e asciutta? Soprattutto se si è alle prime armi con le farine senza glutine, il rischio di fallire è sempre dietro l’angolo. Ecco i miei trucchi e consigli per dolci senza glutine perfetti!

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eleonora

eleonora, 16. gennaio 2017 Approfondimenti

Come si fa il test per l’intolleranza al lattosio?

Durante le lunghe vacanze di Natale sono tornata in Puglia.

Come sempre avrei voluto approfittare dell'occasione per poter mangiare un sacco di mozzarelle, ma vista la diagnosi ricevuta qualche mese fa sulla mia intolleranza al lattosio ho dovuto rinunciare. 

Lo sospettavo già da tempo, ma come spesso capita, tutti sottovalutavano il mio malessere, attribuendolo a problematiche di tipo diverso. Spesso alcuni sintomi vengono confusi con quelli della celiachia, a cui purtroppo a volte si associa. Molti neo diagnosticati celiaci, per migliorare velocemente il loro stato di salute seguono una dieta priva sia di glutine che di lassosio, durante il primo periodo.

Per quello che mi riguarda, devo ammettere che io stessa, mi auto-convincevo, focalizzandomi su: stress, influenza, affaticamento ecc... fino a quando ho fatto il test. Sinceramente non sapevo che tipo di test fosse, ma credo possa essere interessante sapere in cosa consiste, così, vi racconto la mia esperienza!

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