eleonora, 10. settembre 2018 Approfondimenti
Si parla continuamente di celiachia e spesso in modo sbagliato. Per tanti, ancora oggi, costituisce una moda alimentare o una dieta dimagrante per gente un “po’ fissata”. Pertanto è normale che spesso ci si stupisca se si sente parlare di cibo senza glutine per gli animali. Inizialmente devo ammettere di essere rimasta stupita anche io....
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Se siete celiaci, la dieta senza glutine vi impone già una serie di limiti. Ovviamente se siete anche intolleranti al lattosio i limiti raddoppiano!!! Ed allora come districarsi in cucina? Prima di tutto, dobbiamo dire che in commercio esistono già tanti prodotti privi di lattosio, come il latte, la mozzarella, diversi tipi di formaggi cremosi ed...
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Sembrerà strano per chi da tempo condivide la sua vita con la celiachia, ma ancora oggi si fa tanta confusione. Le domande che ogni giorno vengono rivolte, sono le più varie e così nel tempo ho suddiviso le persone in alcune categorie, in base al loro approccio alla celiachia ed alle domande più o meno...
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Ciao, sono Elena e insieme scopriremo tante informazioni utili sulla vita senza glutine! Conoscete me e tutti i redattori qui