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  • Cosa ci assicura che un prodotto sia senza glutine?

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Riso
Anna Lisa

Anna Lisa, 13. marzo 2017 Approfondimenti

Il Riso: conosciamolo meglio!

Per noi celiaci e per gli intolleranti al glutine e al grano, il riso è un cereale che costituisce una vera e propria ancora di salvezza. Gustoso e nutriente, facilmente digeribile grazie all’alta percentuale di amido e alla scarsissima quantità di grassi, il riso può essere utilizzato in infinite preparazioni dall’antipasto al dolce. Da questo cereale inoltre, si ricavano quattro diverse farine che sono sempre più utilizzate da tutti e non solo da chi ha problemi di celiachia, per la loro leggerezza e versatilità.

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capodanno
Anna Lisa

Anna Lisa, 26. dicembre 2016 Approfondimenti

Capodanno senza glutine nel mondo

Trascorse ormai le festività natalizie ci accingiamo a festeggiare a tavola e nelle piazze il Capodanno. Noi celiaci cercheremo di portare nel menu solo piatti senza glutine, ma cosa accade nel mondo? Scopriamo insieme come quasi tutte le tradizioni augurali siano naturalmente senza glutine!

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