Pizza con nuovo Mix B
Anna Lisa

Anna Lisa, 08. gennaio 2018 Assapora

Pizza senza glutine con il nuovo Mix B

Il nuovo Mix B Schär sta arrivando e noi abbiamo voluto provarlo in anteprima con la pizza
Ecco cosa ne pensiamo!

C’è grande fermento per l’arrivo del nuovo Mix B Schär e fra i vari esperimenti per capirne la resa, il profumo, il retrogusto ed ogni singola caratteristica, oggi vi progongo una ricetta amata da tutti, grandi e piccini in ogni sua variante; la pizza!

Pizza con nuovo Mix B
La regina delle nostre tavole, sempre reinventata e riproposta in numerose varianti e farciture. Oggi ne vediamo una abbastanza semplice, preparata con pomodoro italiano, mozzarella fiordilatte, prosciutto arrosto a dadini e olive nere. Il tutto condito con ottimo olio Extravergine di oliva e origano secco.
Per ottenere una buona pizza infatti, gli ingredienti dovranno essere di prima qualità, non dimenticatelo
La novità sta proprio nell’utilizzo del nuovo Mix B Schär che presto, tutti potremo trovare sugli scaffali dei nostri negozi preferiti. Non ha un ottimo aspetto?

Pizza con nuovo Mix B

Ecco dunque la ricetta
Ingredienti:
(per una pizza tonda del diametro di 30 cm)
300 gr del nuovo Mix B Schär
8 gr di lievito di birra fresco
200 ml di acqua leggermente tiepida
1 cucchiaio e mezzo di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino colmo di sale fino
Per condire
Passata o polpa di pomodoro
Mozzarella fior di latte ben scolata
Olive nere
Prosciutto arrosto in una sola fetta
Sale, olio e origano

Sciogliere il lievito nell’acqua appena intiepidita e lasciar agire. Intanto versare la farina nella ciotola dell’impastatrice. Lavorare a bassa velocità unendo l’acqua a filo. Una volta assorbita, aggiungere l’olio e infine il sale. Lavorare a velocità media per 5 minuti quidi trasferire l’impasto in una ciotola coperta e farlo lievitare per circa 2 ore. Riprendere l’impasto, e stenderlo su un piano di lavoro leggermente infarinato con Mix it! per poi trasferirlo in una teglia per pizza da 20 cm. oliata. Lasciar lievitare ancora per un’ora e preriscaldare il forno a 250°
Cospargere la superficie con la passata di pomodoro e condire con un pizzico di sale, origano e un filo di olio

Pizza con nuovo Mix B

Cuocere per circa 8 minuti e tirarla fuori quando la vediamo pressappoco così

Pizza con nuovo Mix B

A questo punto si potrà aggiungere il condimento scelto

Pizza con nuovo Mix B

Rimettere in forno fino a cottura definitiva (circa altri 8 minuti)
La vostra pizza è pronta per essere gustata

Pizza con nuovo Mix B

Cosa ho capito dunque di questo nuovo Mix B?
Sicuramente la lavorabilità dell’impasto è ottima; non cresce moltissimo in lievitazione ma la sofficità finale è assicurata e la croccantezza dei bordi è assolutamente notevole. Non ha retrogusto e ha un buon profumo in cottura.

Nuovo Mix B dunque promosso per una deliziosa pizza senza glutine!

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Anna Lisa

Sono Anna Lisa, celiaca e mamma di una celiaca famelica quasi adolescente. Scrivo, cucino, viaggio, fotografo e posto su senzaglutinepertuttiigusti.blogspot.it Seguitemi e vi porterò con me nel mio mondo senza glutine anche su glutenfreetravelandliving.it