Sandrina

Sandrina, 20. marzo 2017 Assaggia

Sandwich gustosi per una piccola pausa veloce

Viviamo in un mondo frenetico, siamo sempre di corsa e spesso non ci prendiamo nemmeno il tempo giusto per mangiare: un pannino al volo (comprato confezionato per strada), un burger in qualche fastfood attrezzato ecc. Invece non sarebbe poi così difficile preparare per pranzo, per merenda o anche come semplice spezzafame un gustoso e sano sandwich. Usando naturalmente come base i nuovi prodotti della Panetteria Schär Sandwich ai Semi e/o Sandwich bianco.

Vediamo quali sono gli ingredienti base per rendere il nostro spezzafame sia goloso che sano. Diamo via libera alla nostra creatività.

Per primo rendiamo il nostro sandwich cremoso scegliendo fra una varietà di formaggi spalmabili, delle creme o salse. Per esempio la crema al tartufo, la salsa al radicchio, la crema di anacardi o una crema fatta in casa frullando lenticchie, ceci o fagioli con l’aggiunta di un filo d’olio d’oliva, un pizzico di sale e qualche goccia di limone.

Di seguito passiamo alla farcitura, che preferisco dividere in due fasi. Per primo mettiamo la parte “sana”, cioè le verdure, scegliendo quelle più adatte in base alla stagione e ai nostri gusti personali. Zucchine, Peperoni, Carote, Melanzane o crudi o appena grigliate, pomodori al naturale, cipolle rosse tagliate a rondelle, bietola o spinaci appena scottati, insalata di taglio fresca, olive snocciolate e così via.

Adesso potete sbizzarrirvi con i vari affettati come prosciutto crudo o cotto, mortadella, salame, petto di tacchino o di pollo tagliato a fette sottili, striscioline di frittata leggera, formaggio a fette (anche la mozzarella va benissimo) o tofu (sia naturale che in una delle tante varietà che si trovano in commercio).

E per finire, possiamo aggiungere una spolverata di peperoncino, pepe o paprika. Ovviamente se Vi piace una nota un po’ piccante!!! Altrimenti una foglia di basilico, così gode anche l’aspetto estetico!!!

Ma, chi ha detto che i sandwich devono essere sempre salati? EccoVi una ricetta per un sandwich gustoso, sano, fresco e dolce:

Ingredienti:

  • Sandwich ai Semi e/o Sandwich bianco Schär (in base ai vostri gusti)
  • 250 gr di mascarpone fresco
  • 30 gr di Zucchero a velo
  • Buccia di 1 limone grattugiata
  • Confettura di mirtilli q.b.

Procedimento:

  • Mettete in una ciotola il mascarpone, lo zucchero a velo e la buccia di limone grattugiata e amalgamate bene tutto il composto per ottenere una crema liscia e omogenea
  • Poi spalmate le fette con la confettura di mirtilli
  • Adesso aggiungete uno strato di mascarpone e accoppiate le fette di pane
  • Tagliatele diagonalmente per ottenere dei tramezzini
  • Arrangiate i tramezzini su un vassoio e spolverate con un po’ di zucchero a velo

Per finire Vi scrivo la ricetta del sandwich salato preferito dei miei figli:

  • Spalmare le fette di pane con formaggio cremoso
  • Aggiungere pomodori ed insalata freschi tagliati fine fine
  • Coprite con una fetta di prosciutto cotto e una fetta di formaggio fontina
  • Accoppiate le fette e con uno stuzzicadenti fissate una foglia di basilico sopra

Vi è venuta voglia di provare qualche ricetta? Allora, cosa aspettate? Correte a procurarVi gli ingredienti necessari e via con la fantasia!!

Mandateci le Vostre ricette e le foto dei Vostri capolavori….siamo curiosi!!!

 

Vedi tutti i miei articoli

Sandrina

Ciao a tutti, mi chiamo Sandrina e ho due bambini, Kevin (13) e Jennifer (10). La mia bambina è celiaca e l'abbiamo scoperto circa 3 anni fa. Dato che mi è sempre piaciuto fare le cose in casa, specialmente i dolci, non ci siamo abbattuti e ho cominciato a sperimentare nuove ricette e nuove farine. Ora faccio (quasi) tutto in casa, dalla pizza, pane, focaccia alle torte, biscotti e merendine. Piacciono a tutta la famiglia. In questo blog vorrei raccontarvi un po' delle nostre esperienze e dirvi: "Si vive benissimo senza glutine!!!"