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marcella, 12. giugno 2017 Assaggia

Picnic chic con le Tartarughe Schär!

La stagione dei Picnic è arrivata! Tra meno di 10 giorni sarà ufficialmente estate e ogni scusa è buona per mangiare fuori, al prato o sulla spiaggia.

Cosa mettere da mangiare nel cesto da picnic? Sicuramente frutta e bevande e poi ovviamente le Tartarughe Schär. Le conoscete? Sono dei panini morbidi e dalla struttura perfetta per essere imbottiti e trasportati. Ma non parliamo del solito panino prosciutto e formaggio: voglio darvi due idee originali ed estive per un picnic di sicuro successo!

Vi propongo due ricette con le Tartatughe Schär: una semplice e mediterranea, e l’altra un po’ più sofisticata.

Tartaruga Chic

Zucchine grigliate

Salsa tartufata

Camembert

Una cipolla da caramellare (vedi istruzioni)

Sale

Olio

Caramellate le cipolle facendo un leggero soffritto per ammorbidirle. Una volta che si sono ammorbidite aggiungete un cucchiaio di zucchero di canna e lasciate che si sciolga a fuoco lento. Una volta sciolto lo zucchero, spruzzatevi sopra due cucchiai di aceto balsamico e lasciate che il liquido evapori.

Mentre le cipolle si raffreddano, spalmate uno strato di salsa tartufata sopra il quale adagerete le zucchine grigliate. Aggiungete sopra il Camembert (con o senza crosta, come preferite) e infine, in cima, le zucchine caramellate.

Richiudete il panino delicatamente e fermatelo con uno stecchino o con deliziose forchettine a forma di animali come quelle che ho usato io 🙂

Tartaruga Mediterranea

160 g Tonno in olio evo

100 g Ricotta di mucca

Cipolle

Pomodori Datterini

Capperi q.b.

Sale

Pepe nero

Paprika dolce

Mentre grigliate le cipolle (a fettine), frullate la ricotta insieme al tonno, salate, pepate e aggiungete la paprika.

Aprite il panino e create la base con uno strato abbondante di crema di tonno, guarnite con capperi e pomodorini tagliati a metà, e infine aggiungete le cipolle grigliate. Come sopra, chiudete delicatamente e fermate con uno stecchino.

Se non avete voglia nè tempo di preparare i panini per tutti, potete sempre mettere sulla vostra tovaglia da picnic tutti gli ingredienti che ognuno mixerà a piacere suo…ad ognuno la sua Tartaruga!

Felice Picnic a tutti!

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marcella

Mamma, manager nel settore turistico e appassionata viaggiatrice, ho sposato un celiaco e da allora le 'avventure' della famiglia 'Ciriaco's' vengono raccontate sul mio blog celiacaperamore.it La mia specialità sono le ricette veloci e last minute (visto che il mio frigo è perennemente vuoto) perfette per chi lavora e deve riuscire a portare qualcosa in tavola in tempo record!