test celiachia
eleonora

eleonora, 22. febbraio 2016 Approfondimenti

Test: Quanto sai sulla celiachia?

Quanto sai sulla celiachia? Sicuri di sapere tutto? Siete informati e conoscete bene le regole per una vita sana e priva di glutine?

Allora mettetevi in gioco con questo test! Sarà un esercizio utile e divertente per mettervi alla prova e soprattutto per mettere alla prova chi condivide con voi una vita senza glutine!

Pronti con carta e penna? Segnatevi le risposte e dopo correte a leggere il “verdetto””:-D!

TEST: SEI UN CELIACO ESPERTO O ALLE PRIME ARMI?

1• IL CELIACO SI RICONOSCE PERCHÉ È MAGRISSIMO

A vero

B falso

C a volte

2• TUTTI I PRODOTTI CON LA DICITURA GRAIN FREE SONO ADATTI A CHI SOFFRE DI CELIACHIA

A  vero

falso

C forse

3• IL KAMUT, IL FARRO E LA SEGALE SONO CEREALI CONSENTITI NELLA DIETA SENZA GLUTINE

A  falso

B  solo il kamut

C  solo il farro

4• IL GELATO “TAL QUALE” (senza pezzi di torrone, biscotti e simili, tra gli ingredienti) È CONSENTITO PERCHÉ NATURALMENTE GLUTENFREE

A  falso

B  vero

C  solo quello artigianale alla frutta

5• SI POSSONO USARE GLI STESSI UTENSILI IN CUCINA: PENTOLE, POSATE, TAGLIERI, MESTOLI

A  vero

B  non contemporaneamente

C  non quelli in legno e mai contemporaneamente

6• I PRODOTTI SENZA GLUTINE FANNO DIMAGRIRE

A  vero

B  falso

C  solo quelli senza glutine e senza lattosio

7• LE FRITTURE POSSONO ESSERE REALIZZATE USANDO LO STSSO OLIO

 vero

B  falso

C  solo se si friggono prima le cose senza glutine

8• É CONSENTITO CONSUMARE SALTUARIAMENTE PRODOTTI CONTENENTI GLUTINE

A  vero

B  falso

C  solo una volta ogni 2/3 mesi

9• A PARTE LA BIRRA TUTTI GLI ALCOLICI SONO CONSENTITI

A  vero

B  falso

C  anche il whisky è vietato

10• L’AVENA É CONSENTITA NELLA DIETA SENZA GLUTINE?

A  vero

B  falso

C  dipende


PUNTEGGIO: Assegna i punti alle tue risposte del test sulla celiachia e calcola quanto ne sai davvero!

  •   1= A 0B 4 – C 2
  •   2= A 0 – B 4 – C 2
  •   3= A 4 – B 0 – C 0
  •   4= A 4 – B 0 – C 2
  •   5= A 0 – B 2 – C 4
  •   6= A 0 – B 4 – C 0
  •   7= A 0 – B 2 – C 4
  •   8= A 0 – B 4 – C 0
  •   9= A 0 – B 4C 0
  • 10= A 2 – B 0 – 4

 RISULTATO DEL “TEST SULLA CELIACHIA”:

40 PUNTI 

ESPERTO: Complimenti hai realizzato il massimo punteggio. Continua ad informarti. Fai fare il test a chi ti sta vicino e condivide con te una vita senza glutine, scoprirai quanto ne sa sull’argomento!

DA 20 a 38 PUNTI

NOVELLINO: Ti sfugge ancora qualche nozione per diventare un esperto sull’argomento. Leggi le risposta per imparare qualcosa in più sulla celiachia e fai fare il test a chi ti sta vicino. Fornirai anche a lui qualche informazione importante.

SOTTO I 18 PUNTI

INESPERTO: Mi dispiace ma hai ancora molto da imparare sull’argomento. La dieta senza glutine per una persona affetta da celiachia, non è un capriccio ma l’unica medicina per stare bene e in salute. Leggi le risposte e approfondisci gli argomenti a cui non hai saputo rispondere.


RISPOSTE ESATTE “TEST SULLA CELIACHIA”:

1• B  NO – Esistono anche celiaci in sovrappeso

2• B  NO – Grain free è la dicitura per i prodotti senza grano; possono contenere altri cereali vietati come ad esempio il farro.

     C  FORSE – Sono consentiti se oltre alla scritta Grain free è presente anche la dicitura Gluten free

3• A  NO – Il kamut ed il farro contengono glutine e sono cereali vietati

4• A  NO – Il gelato non è sempre consentito, come per gli altri alimenti è indispensabile avere la sicurezza che durante il processo produttivo non sia stato contaminato.

      B  SI – Anche se molti gelati non contengono glutine negli ingredienti non è detto che non siano stati contaminati nel processo produttivo o nel momento della somministrazione. Nelle gelateria artigianali devono essere usati cestelli e palette ad uso esclusivo e lontano dalla possibile contaminazione con i coni, le cialde o i biscotti; mentre i gelati confezionati devono presentare chiaramente la diciture Senza Glutine.

5• B  NON CONTEMPORANEAMENTE – La risposta è parzialmente esatta. E’ vero che si possono usare alcuni utensili ma non quelli in legno che è poroso e pertanto difficile da pulire.

    C  NON QUELLI IN LEGNO e MAI CONTEMPORANEAMENTE – Si possono usare utensili in silicone o metallo, mai contemporaneamente e solo dopo averli accuratamente lavati. L’utilizzo in contemporanea può essere fatto solo se l’alimento che entra in contatto per primo con l’utensile è quello senza glutine.

6• B  FALSO Non è vero che la mancata presenza di glutine corrisponda ad un prodotto con basso apporto calorico

7•  SOLO SE SI FRIGGONO PRIMA LE COSE SENZA GLUTINE. Attenzione a servirle in piatti separati.

 8•  FALSO Una volta diagnosticata la celiachia, chi ne è affetto non deve mai abbandonare la dieta senza glutine. L’apporto saltuario di glutine provoca problematiche gravi anche ai soggetti asintomatici.

 9•  FALSO Molti sono gli alcolici vietati. Per maggiori chiarimenti leggi questo articolo.

10•  DIPENDE Per essere consumata dai soggetti celiaci deve presentare la dicitura SenzaGlutine o il simbolo della spiga barrata. In caso contrario potrebbero essere contaminata. Inoltre non è concessa nei soggetti appena diagnosticati ma può essere assunta dopo la totale remissione dei sintomi. Leggete questo articolo per saperne di più e provate i nuovi biscotti Avena: rustici e deliziosi.

Eleonora

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eleonora

Art diector, mamma, moglie; appassionata di tutto ciò che è creativo. Dalla grande amicizia con Elena nasce la voglia di fare qualcosa per superare tutti gli ostacoli sociali a cui va incontro chi soffre di celiachia. Nasce così nel 2012, il nostro blog: Paneamoreceliachia, dove cerchiamo di affrontare giorno per giorno ciò che la vita ci offre. Quando mi chiedono come mai mi interesso a questo problema visto che io non ne soffro, ne rimango sorpresa. La risposta è nell'aver capito che una dieta glutenfree non è nè un capriccio, nè una moda, ma l'unica cura possibile per chi soffre di celiachia e la sensibilizzazione di chi non la vive tutti i giorni può apportare un grande beneficio sociale a chi deve seguire una scrupolosa dieta senza glutine.