Ja hoor, hier is de spanning te voelen.... De Sint is in het land, Pakjesavond komt eraan, en ik heb hier 2 stuiterballen in huis... Wat een heerlijke tijd is dit toch! Al weken loop ik in de supermarkt langs schappen vol met Sint-snoepgoed en ook de bakkerij in het dorp is al volop bezig met speculaas, kruidnoten en pepernoten. Toen ik daar laatst ook speculaas bolletjes zag liggen, kon ik me niet inhouden en vroeg ik de bakker naar zijn recept... Thuis ben ik aan de slag gegaan en deze glutenvrije speculaas kwarkbolletjes zijn echt te lekker geworden!