Glutenvrij ontbijten hoeft echt niet lastig te zijn.... Ik lieg echt niet als ik zeg dat het ontbijt mijn favoriete eetmoment van de dag is. Zelfs zo favoriet dat ik de avond ervoor, als ik in mijn lig, mij al helemaal kan verheugen op de eerste maaltijd die ik de volgende dag ga klaar maken. Vroeger had ik dat helemaal niet zo, dat ik al helemaal enthousiast werd over mijn ontbijt. Ik was gewend aan een tarwe boterhammetje, en besliste pas in de ochtend wat ik daar op zou smeren. Sinds ik glutenvrij eet, heb ik zoveel lekkere ontbijtjes klaar gemaakt, en ik deel vandaag mijn absolute favoriet met je. En het leuke is, de basis van dat heerlijke ontbijtje is glutenvrij brood. Zo simpel kan het soms zijn...