Iedere dag weer, kies ik er heel bewust voor om voor glutenvrij te gaan. Het is voor mij echt een keuze, geen bittere noodzaak. Zoals ik je eerder vertelde, eet ik grotendeels glutenvrij omdat ik mij daar beter bij voel. Mijn lijf wordt er veel blijer van, ik functioneer beter, heb minder klachten, ik voel me fitter en heb meer energie. Maar dat betekent niet dat het voor mij makkelijk is om die glutenvrije keuzes steeds weer te maken. De verleiding om toch voor dat lekkere broodje in die leuke lunchzaak te gaan, blijft er natuurlijk wel. Of zo'n heerlijk bord pasta, terwijl we onze vakantie in Italië doorbrengen, dat vind ik toch echt wel lastig hoor. Vandaag vertel ik hoe ik hiermee om ga.