Omdat ik vanaf vandaag elke maand een artikel zal schrijven op Glutenvrij en Gelukkig zal ik mij eerst even voorstellen. Ik ben Elize. Ik ben nu ruim 3 jaar glutenvrij vanwege de diagnose coeliakie. Ik kook, ik bak, ik blog en ik geniet nog een paar maanden volop van het glutenvrije studentenleven. Als ik het woord studentenleven zeg, dan denken jullie vast meteen aan héél veel feestjes. Nou valt dat zo die laatste maanden van mijn studie best wel mee (of tegen, het is maar hoe je het bekijkt). De afstudeerscriptie moet namelijk ook op tijd af. Maar ik kan niet ontkennen dat ik regelmatig 's avonds of in het weekend iets leuks te doen heb.