harmke

harmke, 24. april 2017 Inspiratie

Glutenvrij borrelhapje: Snackers met frisse zalmsalade

Ideaal voor het creëren van een heerlijk smaakvol glutenvrij borrelhapje zijn Snackers, de nieuwste zoute crackers van Schär. Ik belegde Snackers met een zelfgemaakte glutenvrije frisse zalmsalade. De combinatie is om je vingers bij af te likken.

Snackers, zijn de nieuwe glutenvrije crackers van Schär, ze bevatten geen gluten, tarwe en lactose, ook zijn ze melkvrij en eivrij. De crackers zijn lekker krokant en het vleugje zeezout zorgt voor een heerlijke zoutige smaak. Uiteraard kan je de toastjes zo uit het vuistje eten, maar nóg lekkerder zijn ze met een zelfgemaakte salade. Met één van mijn favoriete vissoorten maakte ik een heerlijke frisse zalmsalade. Lekker als hapje bij de borrel of tijdens een verjaardag.

Ingrediënten (voor 1 schaaltje)

  • 1 blikje rode zalm
  • 1 bosui (alleen het groene)
  • 1 grote augurk (zoetzuur)
  • Scheutje citroen
  • 1 el Griekse yoghurt
  • 1 el fritessaus
  • 1 tl Franse mosterd
  • Zwarte peperkorrels (vermalen)
  • Zout

Snackers met frisse zalmsalade

Giet het water uit het blikje met zalm en doe de zalm in een schaaltje. Snij het bosuitje in dunne ringetjes, je gebruikt alleen het donkergroene gedeelte. Snij de augurk in kleine blokjes. Doe de bosui en de augurk bij de zalm. Voeg het scheutje citroen toe met de Griekse yoghurt, de fritessaus en Franse mosterd. Roer alle ingrediënten goed door elkaar. Voeg zout en peper toe. Proef even of je salade gekruid genoeg vindt, voeg anders nog wat zout en peper toe.

Serveer de salade op de Snackers.

Lees meer over deze auteur

harmke

Hi, ik ben Harmke, 29 jaar en ik leef sinds ik één jaar oud ben glutenvrij omdat ik coeliakie heb. Ik ben een Bourgondiër in hart en ziel. Van elk eetmoment probeer ik een feestje te maken.