emmelou, 23. januari 2017 Inspiratie

De allerlekkerste glutenvrije tosti recepten.

Voorheen at ik bijna nooit een tosti. Maar sinds ik glutenvrij moet eten maak ik ze steeds vaker.
Het begint natuurlijk met de klassiekers maar door de jaren heen ben ik steeds creatiever geworden.
Inmiddels heb ik al tal van glutenvrije tosti recepten getest én geproefd en ik dacht ’t is nu wel tijd voor een lijstje met mijn favoriete glutenvrije tosti recepten.

De klassieker

Tosti ham kaas. Gebruik het witte brood van Schär en smeer de buitenkant lichtjes in met wat roomboter. Beleg de tosti met wat plakjes belegen kaas en ham. Serveer de tosti met een honing mosterd sausje.

Pesto en Mozzarella

Ga eens voor de Italiaanse variant en beleg je tosti met een basilicum pesto (of gewoon met wat verse basilicum blaadjes), tomaat en mozzarella. Smeer de buitenkant in met een beetje olijfolie zodat hij éxtra knapperig word. Ook lekker met de glutenvrije panini’s van Schär.

tosti mozzarella pesto

Geitenkaas honing en walnoten

Een van de lekkerste tosti’s is er een met zachte geitenkaas, honing en walnoten. Het allerlekkerste tussen twee plakken donker meergranen brood. Serveer de tosti op een bedje van rucola sla.

Zongedroogde tomaat en oude kaas

Nog zo’n lekkere combinatie is de tosti met oude kaas en zongedroogde tomaat. Een tip! Snijd de tomaatjes eerst even klein. Zo kun je de zongedroogde tomaat beter verdelen en heb je bij elke hap de volle smaak te pakken. Decoreer de tosti’s met een beetje tuinkers en serveer ze bijvoorbeeld bij een heerlijke romige tomatensoep.

Pulled chicken ‘of ga voor de vega variant!

Pulled chicken betekent niets meer dan het vlees van een langzaam in bouillon gegaarde kip op smaak gebracht met een barbecuesaus. Tegenwoordig ook kant en klaar verkrijgbaar. Let wel even op dat deze glutenvrij is! Heerlijk tussen een panini, wrap of tosti! Extra lekker met een knapperige rauwkost salade ‘on the side’. Voor een vega variant gebruik je de naturel stukjes van het merk quorn. Deze kun je gemakkelijk uit elkaar halen met een vork. Breng dan op smaak met een beetje barbecue saus en zie hier! De vega pulled chicken variant.

Spinazie, gerookte zalm en dille

Voor een hele luxe tosti gebruik je natuurlijk gerookte zalm. Doe de verse bladspinazie samen met de zalm, een paar druppels citroensap en wat dille tussen je boterhammen. Gril de tosti kort op een hoge temperatuur. Met een grote pan courgette soep heb je hier eigenlijk gewoon een hele makkelijke avondmaaltijd te pakken.

Zoete aardappel tosti

Geen zin in brood? Maar wel in een tosti! Geen probleem. Gebruik 2 dunne schijven zoete aardappel ook wel bataat genoemd. Courgette mag ook! Smeer ze wel even in met wat olie en breng ze op smaak met zout en peper. Deze tosti moet wel wat langer bakken dan je gewend bent maar het is een absolute aanrader. Erg lekker met jonge kaas, een beetje honing en gerookte paprika kruiden.

Tosti Hawaï

Ik geef toe dat deze tosti niet zo hip en trendy is als de tosti pulled chicken. Maar het blijft wel een hele lekkere tosti. Smeer je brood in met een beetje tomatenketchup, leg er wat ananas op en een goede belegen kaas. Laat de ananas wel eerst even uitlekken anders krijg je een hele kleffe tosti en dat wil niemand.

Tosti omelet

Wat dacht je van een tosti omelet? Een gebakken ei tussen twee knapperige boterhammen met gesmolten kaas, tomaat en eventueel nog wat bacon. Klinkt goed! Toch? Als je van avocado’s houdt, ik wel! Dan moet je die er ook zeker tussen proppen. #nomnomnom

Wentelteef tosti’s

Wist je trouwens dat je ook heel gemakkelijk wentelteefjes kunt maken in je tosti apparaat? Gaat vele malen sneller dan in de pan. Vooral lekker met oud brood. Vraag me niet waarom maar zo hoort het gewoon.

Chocolade tosti’s

Ook zo’n goede herinneringen aan die versgebakken chocolade broodjes op de camping in Frankrijk? Smeer gewoon eens een hele lekkere pure chocopasta tussen twee witte boterhammen. Of gebruik een glutenvrij stokbroodje en verwarm ze in je tosti apparaat. Schär heeft trouwens ook échte glutenvrije chocolade croissants.

Appeltaart tosti’s

Met wat schijfjes appel, kaneel en een klein beetje rietsuiker heb je binnen mum van tijd die heerlijke appeltaart geur in je huis. Lekker als winters ontbijt voor de dagen waarop je wel wat extra’s kunt gebruiken. Ook lekker met banaan!


Het is een hele lijst geworden. Na het opschrijven van al die lekkere tosti’s kan ik zelf eigenlijk niet wachten om er gauw nog een te maken. Wat is jullie favoriete tosti recept? Laat het weten in een reactie hieronder.

Liefs van Emmelou

Lees meer over deze auteur

emmelou

Hi, ik ben Emmelou. En bakken doe ik graag. Vooral als het buiten regent en met favoriete muziekjes op de achtergrond. Omdat ik niet tegen gluten kan ben ik altijd op zoek naar mooie gerechten en recepten die nét zo lekker zijn als de “gewone” variant.