harmke

harmke, 14. augustus 2017 Inspiratie

Glutenvrije crostini’s maken met Schär baguette

Met de baguette van Schär maakte ik heerlijke glutenvrije crostini’s. Ik koos voor drie variaties, namelijk met parmaham, salami en gerookte kipfilet. Graag laat ik aan jullie zien hoe je deze heerlijke glutenvrije hapjes maakt.

Crostini’s ik ben er dol op. Lekkere krokante broodjes met heel veel beleg. De baguette van Schär leent zich perfect voor het maken van crostini’s.

Products_Bakery_EU_Baguette_2016

Glutenvrije baguette

Ingrediënten: maïszetmeel , zuurdesem 28% , water , rijstsiroop , appelvezel , rijstzetmeel , zonnebloemolie , soja-eiwit , suiker , verdikkingsmiddelen: hydroxypropylmethylcellulose ; gist , zout . LACTOSEVRIJ .

Wat je dus nodig hebt, is deze glutenvrije baguette. Je koopt ‘m in de supermarkt, speciaalzaak of online. Met de baguette kan je in totaal zo’n 15 crostini’s maken. Snij de baguette iets schuin zodat je grotere stukjes overhoudt. Elke plakje brood besprenkel je aan beide zijden met olijfolie. Bak de broodjes in 7 minuten in een op 200 graden voorverwarmde oven. Haal ze uit de oven en laat even afkoelen.

Crostini met salami, kruidenroomkaas, komkommer en parmezaan

Ingrediënten

  • 5 stukjes brood
  • Salami
  • Kruidenroomkaas
  • Komkommer
  • Parmezaanse kaas

Werkwijze

  1. Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
  2. Besmeer de sneetjes met kruidenroomkaas;
  3. Leg op elk sneetje een (half) plakje salami;
  4. Rasp een deel van de komkommer en leg dit op het sneetje;
  5. Rasp wat Parmezaanse kaas en leg dit ook op het sneetje brood.

Crostini met parmaham, vijg, geitenkaas en balsamico

Ingrediënten

  • 5 stukjes brood
  • Halve vijg
  • 1 rondje zachte geitenkaas
  • Plak Parmaham
  • Balsamico azijn

Werkwijze

  1. Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
  2. Leg op elk sneetje brood een stukje Parmaham;
  3. Snij de vijg in vijf partjes en leg dit op het sneetje;
  4. Verbrokkel de geitenkaas en leg naast elk stukje vijg wat geitenkaas;
  5. Besprenkel met balsamicoazijn.

Crostini met pesto, kip en mozzarella

Ingrediënten

  • 5 stukjes brood
  • Groene pesto
  • 3 plakjes gerookte kipfilet
  • 3 cherrytomaatjes
  • 3  kleine bolletjes mozzarella
  • 5 blaadjes basilicum
  • Handje pijnboompitjes

Werkwijze

  1. Zorg dat de broodjes afgebakken zijn met olijfolie en zijn afgekoeld;
  2. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan;
  3. Besmeer elk sneetje brood met pesto;
  4. Snij de plakjes kipfilet in tweeën en leg een half plakje dubbelgevouwen op het sneetje;
  5. Snij de cherrytomaatjes en mozzarellabolletjes door midden;
  6. Rijg aan een prikkertje eerst het bascilicumblaadje, dan het cherrytomaatjes en dan het mozzarellabolletje;
  7. Bestrooi de sneetjes met de geroosterde pijnboompitten.

Lekker glutenvrij hapje voor tijdens een borrel of verjaardag

Deze hapjes doen het erg goed voor tijdens de borrel of met een verjaardag. Ik weet zeker dat je bezoek zal genieten. Ik hoop dat ik je wat inspiratie heb kunnen geven voor lekkere crostini’s, varieer er vooral op los.

Lees meer over deze auteur

harmke

Hi, ik ben Harmke, 29 jaar en ik leef sinds ik één jaar oud ben glutenvrij omdat ik coeliakie heb. Ik ben een Bourgondiër in hart en ziel. Van elk eetmoment probeer ik een feestje te maken.