Glutenvrij brunchen tijdens de feestdagen

Nog eventjes en de grootste feestmaand van het jaar gaat alweer van start! Met natuurlijk Sinterklaas, de Kerstdagen en Oud&Nieuw op het programma. Maar dat betekent ook samen aan de (kerst) brunch, even rustig wakker worden tijdens de donkere ochtenden (in pyama) en vooral lekker de tijd nemen voor glutenvrij brunchen met het gezin.   

De decembermaand vind ik altijd de meest knusse tijd van het jaar. Het huis wordt mooi versierd. En als buiten de temperaturen dalen, zoeken we vooral binnenshuis de warmte, gezelligheid en samenzijn op. En tijdens deze koude dagen zitten we er tijdens het ontbijt ook het liefst weer warmpjes bij. Dus heb ik wat inspiratie voor jullie op een rijtje gezet voor glutenvrij brunchen tijdens de feestdagen.

1. Pancakes bakken

De kids zijn er dol op en de volwassenen zetten er ook graag hun tanden in. Ik heb het natuurlijk over pancakes bakken! En dit kan ook prima in je pyjama met dikke gevoerde sloffen aan hoor. Tegenwoordig kun je hele gezonde en glutenvrije varianten op tafel zetten! Met vaak een eitje, een geprakte banaan en wat glutenvrije meel en bakpoeder als basis, kom je al een heel eind! Op de website van Schar vind je ook dit recept voor  American Pancakes . Alleen nog even jouw favoriete toppings erbij en smullen maar.

2. Gezonde smoothies voor extra weerstand

De ‘R’ zit weer in de maand, dus we kunnen allemaal wel wat extra’s voor de weerstand gebruiken! En die krijg je natuurlijk vooral binnen door lekker en gezond te eten. Serveer daarom ook klein glaasje smoothie of juice tijdens de brunch. Stop hem lekker vol met veel ver fruit en misschien zelfs wel groene bladgroente. Haal extra vitamine C binnen door bijvoorbeeld het sap van een grapefruit mee te blenderen. En vervang een banaan eens door een romige avocado. Hier komt overigens geen gluut aan te pas!

3. Glutenvrije broodjes uit de oven

De zelfgebakken broodjes en croissaints mogen natuurlijk nooit ontbreken tijdens een glutenvrij brunch tafel. Ga lekker zelf aan de slag en verwen het hele gezin met vers gebakken broodjes uit de oven. Niets is namelijk zo lekker als wakker worden met de geur van vers gebakken brood!

• Maak deze lichte glutenvrije bolletjes met sesam of maanzaad,
• of ga voor zelfgemaakte bagels, om te beleggen met kaas, ei etc.
• En voor de liefhebber maak je er ook gevulde zoete croissants bij.

4.  Bak eens een glutenvrij ontbijttaartje!

Tijdens de koude dagen is een warm ontbijtje s’ochtends zo heerlijk! En omdat warme havermoutpap ook wel eens gaat vervelen, kun je je met havermout of andere glutenvrije meelsoorten ook semi-zoete ontbijttaartjes en ontbijtcakes maken. Probeer bijvoorbeeld eens dit taartje met appel uit de oven, of een ontbijttaart met banaan. Of ga voor deze ontbijtcake met peer en noten. Hier valt ook weer zoveel mee te variëren voor het ontbijt!

5. Hartig ontbijten

De brunch is immers het moment tussen ontbijt en lunch, dus je kunt ook alvast gaan genieten van lichte lunchgerechten. En deze zijn vaak ook lekker hartig.

Serveer bijvoorbeeld een kopje soep tijdens je brunch. Of geniet van gegrilde groente en eiergerechten uit de oven. Neem zeker ook eens een kijkje bij de andere recepten op de website van Schär, want daar staat nog veel meer lekkers bij!

Ik hoop dat jullie inspiratie kunnen halen uit mijn glutenvrije brunchtips voor december en uiteraard wens ik jullie een warme, liefdevolle en smakelijke maand toe!  

Groetjes, Betty