elize

elize, 06. maart 2017 Indrukken

Glutenvrij lunchen bij Vurma (Stockholm)

Vorige week was ik een lang weekend op bezoek bij een studievriendin in Stockholm. Ik had hoge verwachtingen van Stockholm en gelukkig heeft de stad me absoluut niet teleurgesteld!

Stockholm: een glutenvrij paradijs

De stad is niet alleen mooi, maar ook nog eens een waar glutenvrij paradijs. De supermarkten hebben overal zeker een dubbel zo groot glutenvrij assortiment als in Nederland en in de meeste cafés en restaurants kun je wel glutenvrij eten. Je hoeft naar Stockholm echt geen extra glutenvrij eten mee te nemen in je koffer. Eén van de leukste plekjes die we ontdekten vond ik wel het koffietentje Vurma.

vurmalovesyou

Vurma

Vurma heeft drie verschillende vestigingen. Wij bezochten de vestiging vlakbij metrostation Hornstull op één van de meer zuidelijk gelegen eilanden van de stad. De vriendin bij wie ik op bezoek was vertelde dat dit deel van de stad minder toeristisch is, maar wel erg populair bij de locals. Niet vreemd als je het mij vraagt, want je vindt er aardig wat groen en je zit ook hier weer vlakbij het water. Dat moet heel fijn zijn in de zomer!

Toen we het restaurantje binnenkwamen maakte het interieur me meteen helemaal blij. De muren zijn vrolijk gekleurd, hier en daar met een gek behangetje of een muurschildering, en op alle banken liggen vrolijke kussentjes. Qua glutenvrij kun je hier gelukkig ook perfect terecht.

vurmacounter

Glutenvrij lunchen bij Vurma

Alle broodjes kunnen glutenvrij klaargemaakt worden. Zoetigheid is er ook, maar jammer genoeg waren er toen wij langskwamen nog maar twee glutenvrije dingen over die er uitzagen als een soort rauwe superfood achtige dingen. Daar had ik, na een lange en mooie wandeling door besneeuwde bossen en over een enorm bevroren meer, niet echt zin meer in. Waarschijnlijk is er meer keuze in taart en gebak als je er op een andere dag dan zondag komt, maar ik was ook meer dan tevreden met de enorme keuze aan broodjes.

Het was al vrij laat in de middag, maar ik ging dus toch voor een late lunch: een warm broodje met feta, pesto, kip en rode ui. Toen ik de vraag kreeg of ik het broodje warm of koud wilde hebben twijfelde ik even. Hoe gaat het dan onder de grill? Helemaal veilig! Ze doen er stukken bakpapier tussen zodat het glutenvrije brood niet in aanraking komt met de met gluten besmette grill. De overige delen van het bereidingsproces zijn ook helemaal veilig. Alles wordt netjes apart gehouden en er wordt met schone handen en materialen gewerkt.

broodjebijvurma

En dan de smaak van mijn lunch, het brood is oprecht het lekkerste dat ik ooit heb geproefd! Het had een normale maat en een hele goede structuur. Het brood blijkt uit de geheel glutenvrije bakkerij Friends of Adam afkomstig te zijn. Toen ik er was (op een zondag dus), was deze bakkerij gesloten, maar ga zeker even langs als je in de buurt bent! Al met al is Vurma een echte aanrader. De sfeer is fijn en het eten is niet alleen lekker, maar ook veilig glutenvrij.

Meer info

Wil je langs bij Vurma in Stockholm, check dan hier de locaties en openingstijden. Meer weten over glutenvrij eten in Stockholm? Binnenkort komt er een uitgebreid reisverslag online op mijn site en voeg ik de adresjes die ik heb gevonden toe aan de handige app gluten free roads.

Lees meer over deze auteur

elize

Hoi! Ik ben Elize, 24 jaar oud en glutenvrij sinds mijn 21e. Na de diagnose coeliakie was het even wennen, maar na een paar jaar kan ik zeggen dat ik mijn glutenvrije leven ervaar als een feestje. Ik geniet maar al te graag van gezellige avonden in de keuken met vrienden en familie, heerlijke glutenvrije maaltijden en het ontdekken van nieuwe glutenvrije producten!