Μπουγάτσα γλυκιά χωρίς γλουτένη

Μπουγάτσα γλυκιά με κρεμα, χωρίς γλουτένη

Καλοκαιρινά μπάνια στη θάλασσα χωρίς μπουγάτσα για πρωινό, για μένα δεν υπάρχει και είναι λογικό μιας και είμαι από Βόρεια Ελλάδα. Από τα παιδικά μου ακόμη χρόνια το must πρωινό των καλοκαιρινών διακοπών ήταν μπουγάτσα κατά προτίμηση με κρέμα και κακάο γάλα για συνοδεία.

Μερικές φορές μπορεί να την άλλαζα με μπουγάτσα με τυρί ή μπουγάτσα με σπανάκι, ή με κιμά , αλλά η αγαπημένη μου είναι αυτή που σας δίνω την συνταγή που την έχω μάθει από τη μητέρα μου πολλά χρόνια τώρα. Είναι μια πολύ εύκολη και σχετικά γρήγορη συνταγή και σας προτείνω να τη συνοδεύσετε με παγωμένο κακάο γάλα.

 

Υλικά:  Millefoglie Schär

  • 2 πακέτα σφολιάτα Schär Millefoglie (500 gr)
  • 50 γρ. βούτυρο για το ταψί

Για την κρέμα:

  • 650 ml (2,5 φλυτζάνια) γάλα
  • 2/3 φλυτζανιού ζάχαρη
  • 2/3 φλυτζανιού πολέντα (σιμιγδάλι από καλαμπόκι)
  • 125 γρ. βούτυρο (1/2 συσκευασία)
  • 1 κ. γλ. υγρή βανίλια

Για τη διακόσμηση:

  • Άχνη ζάχαρη
  • Κανέλα

 

Εκτέλεση:

  1. Αφήνουμε τη σφολιάτα από την κατάψυξη, σε θερμοκρασία περιβάλλοντος για περίπου 3 ώρες πριν την χρησιμοποιήσουμε. Μπορούμε επίσης από την προηγούμενη μέρα να την πάρουμε από την κατάψυξη και να την τοποθετήσουμε στη συντήρηση. Αυτό το τελευταίο, συνήθως κάνω εγώ.
  2. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180οC.
  3. Σε μια κατσαρολίτσα τοποθετούμε όλα τα υλικά της κρέμας και ανάβουμε το μάτι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Ανακατεύουμε συνέχεια έως ότου πήξει η κρέμα και μετά την αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι με το μισό βούτυρο (25 γρ).
  5. Ανοίγουμε τη μία συσκευασία και την απλώνουμε στο ταψί.
  6. Την τοποθετούμε στο φούρνο για 10 λεπτά.
  7. Ανοίγουμε την άλλη συσκευασία με το φύλλο σφολιάτας και με το υπόλοιπο βούτυρο (25 γρ.) την αλείφουμε από τη μία πλευρά.
  8. Βγάζουμε το ταψάκι από το φούρνο, τοποθετούμε από πάνω την κρέμα και το άλλο φύλλο σφολιάτας με τη βουτυρωμένη πλευρά από πάνω.
  9. Την τεμαχίζουμε σε μερίδες και την ξανατοποθετούμε στο φούρνο για άλλα 25 λεπτά.
  10. Την αφήνουμε για 5 λεπτά με κλειστό το φούρνο.
  11. Σερβίρουμε σε πιάτο, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και κανέλα και προσέχουμε να μην κάψουμε τη γλώσσα μας γιατί η κρέμα είναι πολύ ζεστή αλλά έτσι όπως μοσχοβολάει είναι δύσκολο να αντισταθείς.

Καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη!

 

Διαβάστε περισσότερα από τον αρθρογράφο

Vivo Gluten Free

H Βίκη Βογιατζή ή αλλιώς VIVO [από τα αρχικά του ονόματός της: VI(ckie) VO(yagee)] εκτός από μητέρα μιας συμμορίας 2 αγοριών, σύζυγος, γραφίστας, ερασιτέχνης φωτογράφος, είναι και Food Blogger από τον Απρίλιο του 2017. Από το 1987 εργάζεται ως γραφίστας, στη Θεσσαλονίκη πάντα. Ασχολείται με τη φωτογραφία ερασιτεχνικά και έχει λάβει μέρος σε 3 ομαδικές εκθέσεις. Επίσης έχει ασχοληθεί με την αγγειοπλαστική και έχει 2 συμμετοχές σε ομαδικές εκθέσεις. Κατά τα χρόνια του Λυκείου και των σπουδών της ασχολήθηκε με το θέατρο. Ανήσυχο πνεύμα! Διαγνώσθηκε με κοιλιοκάκη το Μάιο του 2014. Όλα όσα ήξερε μέχρι τότε για το αλεύρι και τη συμπεριφορά του, δεν ίσχυαν για το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Καθώς πειραματιζόταν όλο και περισσότερο με τα «χωρίς γλουτένη», έμαθε να τα χρησιμοποιεί πιο εύκολα και αισθάνθηκε την ανάγκη να μοιραστεί τις γνώσεις και τις «χωρίς γλουτένη» συνταγές της. Με τη μαγειρική και ιδίως με τη ζαχαροπλαστική ασχολείται από παιδί γιατί και αυτό εμπεριέχει τη δημιουργία. Σχεδόν πάντα άλλαζε τις συνταγές που έκανε, είτε γιατί ήθελε διαφορετική γεύση είτε όψη, όπως για παράδειγμα πιο πολλά χρώματα στο πιάτο της. Σπουδές πάνω στη μαγειρική δεν έχει κάνει (ακόμα) αλλά τα σκαμπανεβάσματα στα κιλά της μαρτυρούν ότι της αρέσει το καλό φαγητό και ιδιαιτέρως τα γλυκά.