Madame Ginger

Madame Ginger, 09. Σεπτεμβρίου 2015 ΜΠΙΣΚΟΤΑ

Ισπανικά Churros με ζεστή σοκολάτα

Ένα νόστιμο γλυκό μας έρχεται από την Ισπανία, σε μια παραλλαγή του χωρίς γλουτένη! 

Ισπανικά Churros με ζεστή σοκολάτα
Serves 8
Write a review
Print
Prep Time
25 min
Prep Time
25 min
Ingredients
  1. 250 γρ. "Mix Pane" (Mix Β) Schär
  2. 250 ml νερό
  3. 1 πρέζα αλάτι
  4. 1 κ.σ. ζάχαρη
  5. Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα
  6. Υλικά για τη σοκολάτα
  7. 1 κ.γ. "Mix Dolci" (Mix C) Schar
  8. 300 γρ. κουβερτούρα
  9. 2 κούπες γάλα φρέσκο
  10. 4 κ.γ. ζάχαρη
Instructions
  1. Ξεκινάμε με τη ζύμη, ζεσταίνοντας το νερό, τη ζάχαρη και το αλάτι σε ένα κατσαρολάκι.
  2. Πριν πάρει βράση, κατεβάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύοντας με ένα σύρμα μέχρι να γίνει ένας πηχτός χυλός.
  3. Βάζουμε τη ζύμη σε ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής με κατσαρή, χοντρή μύτη.
  4. Βάζουμε το ηλιέλαιο (περίπου 4 δάχτυλα) σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και μόλις κάψει, αρχίζουμε να κόβουμε τα churros. Τηγανίζουμε μέχρι να πάρουν ένα ροδοκόκκινο χρώμα.
  5. Μεταφέρουμε με μια τρυπητή κουτάλα σε χαρτί κουζίνας και συνεχίζουμε το τηγάνισμα μέχρι να τελειώσει η ζύμη.
  6. Για να φτιάξουμε τη ζεστή σοκολάτα, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπαιν μαρί. Μόλις λιώσει καλά, προσθέτουμε το γάλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποηθεί.
  7. Σερβίρουμε τα churros και βουτώντας τα στη ζεστή σοκολάτα!
Kalosorisma http://blog.schaer.com/

Διαβάστε περισσότερα από τον αρθρογράφο

Madame Ginger

Η Μαριλού Παντάκη, είναι #Chef και #FoodBlogger. Σπούδασε Επικοινωνία & Δημόσιες Σχέσεις και αφού δούλεψε σε εταιρείες Δημοσίων Σχέσεων (The PR Team, V&O, Asset Ogilvy), στη SONY Hellas και στο Υπουργείο Αγροτικής Ανάπτυξης, αποφάσισε ότι τα τηγάνια και η φιλοσοφία της κουζίνας της πηγαίνουν περισσότερο. Έτσι βρέθηκε στα θρανία της σχολής μαγειρικής ‘Le Monde’, στην κουζίνα του chef Χριστόφορου Πέσκια και μαγείρεψε με τον Jamie Oliver. Έφερε το brunch στην Ελλάδα μέσα από την κουζίνα του Mama Roux, ενώ σέρβιρε αυθεντικό αμερικάνικο brunch από την κουζίνα του New York Sandwiches για περίπου 3 χρόνια. Πλέον κάνει guest εμφανίσεις σε εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα και έχει αναλάβει παρέα με τον Αλμπέρτο Σιμιλλίδη, το μενού του Palmitas, το Pop Up Bar & Restaurant του The Clumsies. Παράλληλα το 2012, η Μαριλού ξεκίνησε το Food Blog της MadameGinger.com, ένα online γαστρονομικό magazino, όπου μέσα από συνταγές, άρθρα, φωτογραφία και video, μοιράζεται ότι την κάνει να χαμογελά. Το 2014, είχε τη δική στήλη στην εκπομπή JOY του Mega ενώ από τον Δεκέμβριο του 2015 παρουσιάζει το Web Series «Love To Bake Day». Τον Μάιο του 2015, το Madame Ginger, βραβεύτηκε ως το «Best Lifestyle Blog» της Ελλάδας από τα βραβεία του Marie Claire.