Vivo Gluten Free

Vivo Gluten Free, 24. Σεπτεμβρίου 2018 ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ

Ψάρι φιλέτο στο φούρνο με κρούστα ψωμιού χωρίς γλουτένη

Μια πολύ εύκολη συνταγή για ψάρι φιλέτο γλώσσας ή μπακαλιάρου στο φούρνο που θα αγαπήσουν τόσο τα παιδιά, όσο και οι μεγάλοι. Ένας τρόπος μαγειρέματος για νόστιμο πιάτο με ψάρι που δε θα το τηγανίσουμε και δε θα στεγνώσει. 
Είναι μια συνταγή για ψάρι φιλέτο γλώσσας που την είχα δει στην τηλεόραση σε κάποια πρωινή εκπομπή, πριν πολλά πολλά χρόνια.

Όλοι μας αγαπάμε το ψάρι και ιδίως τώρα που το καλοκαίρι πέρασε και έχουμε αναμνήσεις από τις μέρες που είμασταν στη θάλασσα ή που θα θέλαμε να είχαμε πάει.

Το καλοκαίρι βέβαια που τα ψάρια είναι σε αφθονία, σας προτείνω φρέσκο ψάρι που ή θα το φιλετάρετε είτε εσείς, είτε ο ψαράς σας.
Τα κατεψυγμένα ψάρια, από την άλλη, είναι μεγάλη ευκολία, λόγω του ότι είναι συνήθως ήδη φιλεταρισμένα. Έτσι θα γλυτώσετε αρκετό χρόνο. Επίσης τα έχετε στην κατάψυξή σας για όταν υπάρξει η ανάγκη για γρήγορο, νόστιμο και ελαφρύ γεύμα. Με αυτή την συνταγή, που διαθέτει όλα αυτά τα παραπάνω χαρακτηριστικά έχετε επίσης ένα εντυπωσιακό πιάτο.

 

Υλικά:Pan Blanco

  • 4 φιλέτα γλώσσας ή 2 μεγάλα μπακαλιάρου
  • 6 φέτες ψωμιού χωρίς γλουτένη Pan Blanco τριμμένο
  • 3 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 3 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για το ταψάκι/πυρεξ

 

 

Εκτέλεση:

  1. Λαδώνουμε ένα πυρέξ και απλώνουμε μέσα τα φιλέτα ψαριού αφού πρώτα τα έχουμε ρίξει αλάτι και πιπέρι.
  2. Σε ένα μπλεντεράκι ρίχνουμε τον μαϊντανό, το σκόρδο και το λάδι και τα ψιλοκόβουμε.
  3. Σε ένα μπολ τρίβουμε τις 6 φέτες ψωμιού χωρίς γλουτένη Pan Blanco με το χέρι και προσθέτουμε το μείγμα του σκόρδου, μαϊντανού και λαδιού. Προσθέτουμε και το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά το μείγμα. (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και το μπλεντεράκι)
  4. Απλώνουμε το μείγμα του τρίμματος πάνω στα φιλέτα ώστε να καλυφθούν καλά.
  5. Ψήνουμε στο φούρνο στις αντιστάσεις στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά περίπου, μέχρι η κρούστα να ροδίσει.

 

Tip: Δε γράφω πόσο αλάτι και πόσο πιπέρι χρειάζεται γιατί είναι κάτι προσωπικό αυτό.

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

 

Διαβάστε περισσότερα από τον αρθρογράφο

Vivo Gluten Free

H Βίκη Βογιατζή ή αλλιώς VIVO [από τα αρχικά του ονόματός της: VI(ckie) VO(yagee)] εκτός από μητέρα μιας συμμορίας 2 αγοριών, σύζυγος, γραφίστας, ερασιτέχνης φωτογράφος, είναι και Food Blogger από τον Απρίλιο του 2017. Από το 1987 εργάζεται ως γραφίστας, στη Θεσσαλονίκη πάντα. Ασχολείται με τη φωτογραφία ερασιτεχνικά και έχει λάβει μέρος σε 3 ομαδικές εκθέσεις. Επίσης έχει ασχοληθεί με την αγγειοπλαστική και έχει 2 συμμετοχές σε ομαδικές εκθέσεις. Κατά τα χρόνια του Λυκείου και των σπουδών της ασχολήθηκε με το θέατρο. Ανήσυχο πνεύμα! Διαγνώσθηκε με κοιλιοκάκη το Μάιο του 2014. Όλα όσα ήξερε μέχρι τότε για το αλεύρι και τη συμπεριφορά του, δεν ίσχυαν για το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Καθώς πειραματιζόταν όλο και περισσότερο με τα «χωρίς γλουτένη», έμαθε να τα χρησιμοποιεί πιο εύκολα και αισθάνθηκε την ανάγκη να μοιραστεί τις γνώσεις και τις «χωρίς γλουτένη» συνταγές της. Με τη μαγειρική και ιδίως με τη ζαχαροπλαστική ασχολείται από παιδί γιατί και αυτό εμπεριέχει τη δημιουργία. Σχεδόν πάντα άλλαζε τις συνταγές που έκανε, είτε γιατί ήθελε διαφορετική γεύση είτε όψη, όπως για παράδειγμα πιο πολλά χρώματα στο πιάτο της. Σπουδές πάνω στη μαγειρική δεν έχει κάνει (ακόμα) αλλά τα σκαμπανεβάσματα στα κιλά της μαρτυρούν ότι της αρέσει το καλό φαγητό και ιδιαιτέρως τα γλυκά.