Διατροφή – από την εποχή του λίθου ως σήμερα.

Συγκρίνοντας την εξέλιξη του ανθρώπου με την εξέλιξη της παραγωγής των σιτηρών, το ανθρώπινο είδος δεν είναι ακόμα έτοιμο επεξεργαστεί τις ποσότητες γλουτένης που προσλαμβάνει σε  καθημερινή βάση. Για κάποιους απο μας είναι πιο εύκολο, για κάποιους άλλους όμως όχι με αποτέλεσμα την εμφάνιση διαφόρων αντιδράσεων και προβλημάτων. Το γιατί ακόμα ερευνάται.

περισσότερα

Ρύζι – ο πολύτιμος κόκκος

Για σχεδόν το ήμισυ του παγκόσμιου πληθυσμού, το ρύζι αποτελεί την κύρια τροφή. Για την διατροφή χωρίς γλουτένη, αποτελεί το δημητριακό με την πιο πολυδιάστατη χρήση – δικαίως γιατί αυτοί οι μικροί κόκκοι το έχουν μέσα τους!

περισσότερα

ΣΤΟ ΣΧΟΛΕΙΟ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ

Μια νέα περίοδος ξεκινάει στη ζωή σας: το παιδί σας ξεκινάει τον παιδικό σταθμό ή το σχολείο! Ήρθε η  στιγμή, οι δάσκαλοι να ενημερωθούν ότι  το παιδί σας έχει δυσανεξία  στη γλουτένη.  Με τον ενημερωτικό της δεκάλογο,η Schär απαντάει στο ερώτημα : πώς στο σχολείο χωρίς γλουτένη;

περισσότερα