Vivo Gluten Free

Vivo Gluten Free, 22. Οκτωβρίου 2018 Allgemein ΠΡΩΙΝΟ

Σπανακόπιτα εύκολη και γρήγορη με φύλλα τορτίγιας χωρίς γλουτένη

Η σπανακόπιτα, όπως και κάθε πίτα,  είναι πολύ νόστιμη, αλλά συνήθως θέλουν πολύ χρόνο για να τις φτιάξει κάποιος. Όχι, όμως αυτή που σας παρουσιάζω εδώ.  Είναι μια πολύ γρήγορη και πολύ εύκολη σπανακόπιτα που δεν έχει να ζηλέψει τίποτα από τις κλασσικές με φύλλο. Από νοστιμιά δε, είναι ότι καλύτερο σε σπανακόπιτα και είναι αρκετά ελαφριά για το στομάχι. Από χρόνο, θέλει λίγο παραπάνω από μισή ώρα από τη στιγμή που θα τη σκεφτείς μέχρι την ώρα που θα την έχεις στο πιάτο και θα την απολαμβάνεις.

Αν έχετε στο ντουλάπι Wraps ξεκινήστε τώρα να κάνετε την σπανακόπιτα αυτή.

 

Υλικά: 

  • Σπανακόπιτα εύκολη και γρήγορη με φύλλα τορτίγιας Wraps χωρίς γλουτένη της Schär 3 τορτίγιες Wraps χωρίς γλουτένη της Schär
  • 300 γρ σπανάκι
  • 1 κλωνάρι πράσο κομμένο (130 γρ περίπου)
  • 3 κλωναράκια φρέσκα κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
  • 4 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (60 ml)
  • 1 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
  • 100 γρ. τυρί φέτα
  • 2 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο για τα φύλλα
  • Πιπέρι
  • Αλάτι

 

Εκτέλεση:

  1. Σοτάρουμε ελαφρώς το κρεμμυδάκι και το πράσο με το λάδι και μετά προσθέτουμε το σπανάκι και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  2. Αλατοπιπερώνουμε το μείγμα και προσθέτουμε τον άνηθο στο τέλος.
  3. Το αποσύρουμε από τη φωτιά.
  4. Προσθέτουμε την φέτα θρυμματισμένη με το χέρι.
  5. Με τη μία κουταλιά σούπας λαδώνουμε ένα ταψάκι και τοποθετούμε μία τορτίγια.
  6. Πάνω της βάζουμε την μισή ποσότητα της γέμισης.
  7. Τοποθετούμε από πάνω την δεύτερη τορτίγια και την υπόλοιπη γέμιση.
  8. Τοποθετούμε την τελευταία τορτίγια και τη λαδώνουμε από πάνω με τη άλλη κουταλιά σούπας λάδι.
  9. Στους 175oC για 17 λεπτά και με κλειστή τη θερμοκρασία την αφήνουμε στο φούρνο για άλλα 3 λεπτά.

 

Καλή επιτυχία & Καλή όρεξη!!!

 

Διαβάστε περισσότερα από τον αρθρογράφο

Vivo Gluten Free

H Βίκη Βογιατζή ή αλλιώς VIVO [από τα αρχικά του ονόματός της: VI(ckie) VO(yagee)] εκτός από μητέρα μιας συμμορίας 2 αγοριών, σύζυγος, γραφίστας, ερασιτέχνης φωτογράφος, είναι και Food Blogger από τον Απρίλιο του 2017. Από το 1987 εργάζεται ως γραφίστας, στη Θεσσαλονίκη πάντα. Ασχολείται με τη φωτογραφία ερασιτεχνικά και έχει λάβει μέρος σε 3 ομαδικές εκθέσεις. Επίσης έχει ασχοληθεί με την αγγειοπλαστική και έχει 2 συμμετοχές σε ομαδικές εκθέσεις. Κατά τα χρόνια του Λυκείου και των σπουδών της ασχολήθηκε με το θέατρο. Ανήσυχο πνεύμα! Διαγνώσθηκε με κοιλιοκάκη το Μάιο του 2014. Όλα όσα ήξερε μέχρι τότε για το αλεύρι και τη συμπεριφορά του, δεν ίσχυαν για το αλεύρι χωρίς γλουτένη. Καθώς πειραματιζόταν όλο και περισσότερο με τα «χωρίς γλουτένη», έμαθε να τα χρησιμοποιεί πιο εύκολα και αισθάνθηκε την ανάγκη να μοιραστεί τις γνώσεις και τις «χωρίς γλουτένη» συνταγές της. Με τη μαγειρική και ιδίως με τη ζαχαροπλαστική ασχολείται από παιδί γιατί και αυτό εμπεριέχει τη δημιουργία. Σχεδόν πάντα άλλαζε τις συνταγές που έκανε, είτε γιατί ήθελε διαφορετική γεύση είτε όψη, όπως για παράδειγμα πιο πολλά χρώματα στο πιάτο της. Σπουδές πάνω στη μαγειρική δεν έχει κάνει (ακόμα) αλλά τα σκαμπανεβάσματα στα κιλά της μαρτυρούν ότι της αρέσει το καλό φαγητό και ιδιαιτέρως τα γλυκά.