Schär, 29. Μαΐου 2018 Allgemein ΨΩΜΙΑ

Ψωμί χωρίς γλουτένη με το νέο Mix B

Στο εργαστήρι που οργάνωσε η Ελληνική Εταιρεία για την Κοιλιοκάκη στις 19 Μαϊου, είχαμε την τιμή να δοκιμάσουμε ένα εκπληκτικό ψωμί από την Θέμιδα Καρδιόλακα με το νέο μας Mix B. Όσοι παρευρεθήκατε βρήκατε τη συνταγή εύκολη και το αποτέλεσμα επιτυχές. Σας παρουσιάζουμε λοιπόν τη συνταγή, για να τη δοκιμάσετε όλοι στην κουζίνα σας και να δείτε και στην πράξη το ανανεωμένο μας Mix B!

 

Ψωμί χωρίς γλουτένη
Το ψωμί που ετοίμασε η Θέμιδα Καρδιόλακα στην παρουσίαση του νέου Mix B - Mix Pane! Το αποτέλεσμα σας εντυπωσίασε, οπότε γρήγορα στη κουζίνα!
Write a review
Print
Ingredients
  1. 400 γρ. αλεύρι χωρίς γλουτένη Mix B-Mix Pane της Schär
  2. 220 ml. γάλα χλιαρό
  3. 25 γρ. ζάχαρη
  4. 6 γρ. μαγιά ξερή
  5. 1½ κ.γλ. αλάτι
  6. 60 γρ. βούτυρο
  7. 1 αυγό + 1 ασπράδι
Instructions
  1. Ετοιμάζουμε το προζύμι: Ανακατεύουμε70 ml. γάλα χλιαρό, 25 γρ. ζάχαρη & 6 γρ. μαγιά ξερή και το αφήνουμε για 20 λεπτά να φουσκώσει
  2. Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα.
  3. Προσθέτουμε το υπόλοιπο γάλα (το οποίο έχουμε ζεστάνει λίγο), τα αυγά και το βούτυρο και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά.
  4. Ρίχνω το προζύμι και ανακατεύουμε.
  5. Μεταφέρω το μίγμα σε μία φόρμα ψωμιού, την οποία έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει και το αφήνουμε για 1 ώρα να φουσκώσει.
  6. Ψήνουμε στους 180ºC για 50’περίπου.
Kalosorisma http://blog.schaer.com/

 

 

Διαβάστε περισσότερα από τον αρθρογράφο