Tanja

Tanja, 09. April 2018 Eintauchen

Glutenfreier Hefeteig gelingt zu einfach!

„Mir ist glutenfreier Hefeteig nie gelungen, da die Herstellung viel zu einfach geht!“. Es klingt paradox, aber ich hatte tatsächlich eine Dame in einem Hefeteig-Backkurs die am Kursende zu dieser Aussage kam! Ich finde diesen Satz so passend, dass ich ihn gerne bei meinen Hefeteig-Kursen zu Beginn wiederhole und mich sogleich ungläubige Blicke der teilnehmenden Personen erreichen. Am Kursende jedoch ist die Aussage für alle Teilnehmer nachvollziehbar und die unzähligen Rückmeldungen über gelungene, prächtige Hefeteigbackwaren bestätigen es zusätzlich!

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Ulrike

Ulrike, 12. März 2018 Einkaufen Entdecken

Gluten-Fallen von A bis Z

Das „bisschen“ Mehl in der Sauce, die Pommes aus dem Frittierfett, in dem auch Paniertes gebacken wurde: Die Gluten-Fallen in der täglichen Ernährung sind landläufig bekannt. Dass sich aber auch in bunter Knete für Kinder, Zahnpasta oder Medikamenten Gluten verstecken kann, ist vielen nicht bewusst. Der Versuch einer Liste: Augentropfen: Augentropfen können tatsächlich Gluten enthalten....

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