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Schär Team, 10. Januar 2011 Schär

Was ist Zöliakie?

[caption id="attachment_184" align="alignright" width="150" caption="Bildquelle: aboutpixel.de / © HB111"][/caption] Zöliakie, auch glutensensitive oder gluteninduzierte Enteropathie genannt, ist eine chronische, nach derzeitigem Wissenstand nicht heilbare, lebenslange Erkrankung des Dünndarms auf Grund einer Überempfindlichkeit gegen Bestandteile von Gluten. Gluten heißt so viel wie Leim und ist ein Getreide-/Klebereiweiß, das in vor allem in Weizen, Gerste, Roggen, Hafer...

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