Schär Team

Schär Team, 12. Februar 2011 Schär

Prävention möglich?

Bekommt mein Kind auch Zöliakie? Das fragen sich zu Recht viele Betroffene. Die Voraussetzung für eine Zöliakie wird von den Eltern an die Kinder vererbt. Doch nicht jeder, der diese genetische Anlage in sich trägt, wird tatsächlich an einer Zöliakie erkranken. Aber es ist ebenso nicht möglich, sich aktiv und sicher vor der Erkrankung zu schützen....

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Schär Team

Schär Team, 07. Februar 2011 Schär

Sichere Diagnose der Zöliakie

Nicht immer macht sich Zöliakie durch Durchfall, Blähungen oder Bauchschmerzen bemerkbar. Die Überempfindlichkeit gegen Gluten, was vor allem in vielen Getreidesorten enthalten ist, hat ihre Tücken. Zwar löst glutenhaltige Nahrung im Dünndarm der Patienten eine Reihe von entzündlichen und immunologischen Prozessen aus, die sich aber nur selten mit den zu erwartenden Symptomen äußern. Viel häufiger...

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Penne mit Zucchinisauce

Zutaten 400 g Penne Glutano 4 Zucchini 1 kleine Zwiebel 50 g Butter 1 Becher Sahne Salz und Pfeffer Portionen 4 Zubereitung Zuchini und Zwiebel in ganz feine Würfel schneiden und in der Butter andünsten. Kurz bei schwacher Hitze schwenken und mit der Sahne ablöschen. Die Sauce etwas einkochen lassen. Dann mit einem Mixer die...

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