Schär Team

Schär Team, 06. Juni 2011 Schär

Knochenschwund: trotz glutenfreier Kost höheres Risiko?

Zöliakie bedeutet lebenslange Überempfindlichkeit gegen Bestandteile das Klebereiweiß Gluten. Gluten kommt vor allem  in Weizen, Roggen, Gerste, Hafer und Dinkel vor. Diese gilt es zu meiden, glutenfreie Kost ist angesagt. Doch nicht nur das: Britische Wissenschaftler haben nun herausgefunden, dass Betroffene zusätzlich ein erhöhtes Risiko haben, an Osteoporose zu erkranken. Die Forscher um Alexander Oldroyd...

weiterlesen
Schär Team

Schär Team, 03. Juni 2011 Schär

Matchball, Satz und Sieg: Glutenfrei und Sport?

In verschiedenen Medien waren in den vergangenen Tage folgende und ähnliche Schlagzeilen zu lesen: "Gluten-Allergie der Grund für Zusammenbruch. Die Tennisspielerin Sabine Lisicki hat ihren Zusammenbruch im Anschluss an ihre Zweitrunden-Niederlage bei den French Open in Paris mit einer Lebensmittel-Allergie begründet.... Auch Melbourne-Sieger Novak Djokovic (Serbien) leidet unter einer Gluten-Unverträglichkeit und hält sich inzwischen an...

weiterlesen
Schär Team

Schär Team, 24. Mai 2011 Schär

Hygiene in der Küche

Nicht nur aus aktuellem Anlass: Hygiene ist das A und O, um sich vor Krankheiten zu schützen. Händewaschen in der Grippezeit, Wäschewaschen gegen Bakterien und Keime und vor allem eine saubere Küche - und das nicht nur, wenn gefährliche EHEC-Bakterien kursieren. Auch in der glutenfreien Küche kommt es auf Hygiene an. Denn Essen soll schmecken...

weiterlesen