Schär Team

Schär Team, 07. Februar 2011 Schär

Welt-Zöliakie-Tag 2011 in Nürnberg

Auch im Jahre 2011 wird es wieder eine große Veranstaltung der Deutschen Zöliakie Gesellschaft zum Welt-Zöliakie-Tag geben. Aller Voraussicht nach wird die Veranstaltung am 21. Mai 2011 in Nürnberg stattfinden. Der Welt-Zöliakie-Tag wurde von der Dachorganisation der Europäischen Zöliakie-Gesellschaften (AOECS - Association of European Coeliac Societies) ins Leben gerufen. Seit dem Jahr 2002 ruft die...

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Video: Weizen nein, Mais ja

Viele wissen nicht genau, wie Menschen mit Klebereiweiß-Unverträglichkeit leiden müssen. Etwa ein Viertel der Bevölkerung trägt die genetische Veranlagung zu Zöliakie in sich. Aber nur bei etwa zwei Prozent bricht die Krankheit tatsächlich aus. Die Apotheken-Umschau hat ein interessantes Video ins Netz gestellt: Darin erklärt Spezialist Dr. Monther Bajbouj vom Klinikum rechts der Isar in...

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Schär Team, 19. Januar 2011 Schär

Ohne Zusatzstoffe im Speisewagen

[caption id="attachment_211" align="alignright" width="150" caption="Bildquelle: aboutpixel.de / © Rainer Sturm"][/caption] Das neue Jahr startet zuversichtlich: Seit dem 1. Januar 2011 fährt die Deutsche Bahn "eine neue Schiene" und bietet in ihren Bordrestaurants und -bistros zahlreiche Gerichte erstmals frei von jeglichen Zusatzstoffen an. So sind zum Beispiel Hühnerfrikassee, Frikadellen, Gulaschsuppe, Chili con carne und Köttbullar mit...

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