Katie

Katie, 18. Dezember 2017 Entwickeln

10 besten Schär Plätzchenrezepte

Ich liebe es an Weihnachten zu backen. Eines der ersten Dinge die mir glutenfrei richtig gut gelungen sind waren glutenfreie Weihnachtsplätzchen. Im ersten Jahr war es nur wichtig, dass die Plätzchen schmecken und wie sie aussehen war nur Nebensache. Im nächsten Jahr wusste ich, dass die Plätzchen lecker sind und konnte versuchen der Optik etwas...

weiterlesen
trudel

trudel, 01. August 2016 Entwickeln

Lievito madre – mild süßer heller Sauerteig

Schon lange hatte ich auf meiner to do Liste den lievito madre. Eine italienische Freundin hatte mir das Rezept auf einen Zettel aufgeschrieben. Ich kann euch sagen, es ist ein Erlebnis mit dem lievito madre einen Hefeteig zu machen. Das Ergebnis ist ein total elastisches Gebäck. Egal ob Brot, Hefezopf oder Pizzateig. Ich werde meinen lievito madre gut hüten. Während meinem Krankenhaus- und Rehaufenthalt hatte ich ihn eigefroren und war natürlich gespannt ob er das überlebt. Ich kann euch sagen, es hat geklappt. Ich habe ihn bei Zimmertemperatur aufgetaut und wieder frisch angesetzt. Jetzt habe ich euch lange genug auf die Folter gespannt. Ich werde euch Schritt für Schritt erklären, wie ich das mache.

weiterlesen